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Bewusste und gesunde Rezepte

2908 Rezepte

Linsen-“Tofu”
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 50min
Mittel
Quinoa-Bratlinge auf Mashed Potatoes
1 Zutat im Angebot
Caldo Verde
1 Zutat im Angebot
    1h 20min
    Einfach
    Spinat-Crespelle mit Schinkenwurst
    1 Zutat im Angebot
    Schokoladiger Hanf Aufstrich
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Smashed Vegetables
    1 Zutat im Angebot
      40min
      Einfach
      Kohlrabi-Erdbeer-Salat
      1 Zutat im Angebot
      • Glutenfrei
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      25min
      Einfach
      Mango-Buttermilch mit Ingwer
      • Vegetarisch
      5min
      Einfach
      Winterblattsalat mit Hokkaido, Walnuss und Lachs
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      30min
      Einfach
      Glutenfreie Halloween-Pizza
      • Glutenfrei
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      2h
      Mittel
      Frühstücksbrühe
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      45min
      Einfach
      Vegane Himbeer-Pfannkuchen
      • Laktosefrei
      • Vegan
      35min
      Einfach
      Rote-Bete-Grapefruit-Salat mit karamellisierten Ziegenkäse-Talern
      1 Zutat im Angebot
      Pilz-Farfalle
      • Vegetarisch
      25min
      Einfach
      Paprika-Chili-Dip (Ezme)
      1 Zutat im Angebot
      • Vegan
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      15min
      Einfach
      Rotbarsch in Sesamkruste auf Asiagemüse
      • Laktosefrei
      • Low Carb
      40min
      Mittel
      Gegrillte Quesadillas
      • Vegetarisch
      25min
      Einfach
      Tim Mälzers Erbsensuppe
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      25min
      Einfach
      Kohlrabi-Flan zu Lachsfilet
      1 Zutat im Angebot
      • Low Carb
      1h 20min
      Mittel
      Shrimp Kebabs à la Forrest Gump
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      35min
      Mittel
      Kohlrabi-Basilikum-Schnitzel
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      1h
      Mittel
      Vegane Spaghetti Bolognese
      • Vegan
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      40min
      Einfach
      Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm
      1 Zutat im Angebot
      Portugiesischer Bauernsalat mit Thunfisch & Bohnen
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      2h 20min
      Einfach
      Kartoffel-Liebstöckel-Suppe
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      40min
      Einfach
      Gemüsesuppe mit Kräutercrepeschnecken
      1 Zutat im Angebot
      Schwäbische Seelen
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      13h 55min
      Mittel
      Mediterrane Brotrestefrittata
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      50min
      Mittel
      Pizza Calzone
      1 Zutat im Angebot
        40min
        Mittel
        Kartoffel-Radieschen-Salat mit Wurststreifen
        • Glutenfrei
        • Laktosefrei
        40min
        Einfach
        Nudelsalat mit Kürbis
        • Vegan
        • Vegetarisch
        • Laktosefrei
        45min
        Einfach
        Surf & Turf-Spieße
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        1h
        Einfach
        Matar Paneer
        • Vegetarisch
        13h 15min
        Mittel
        Selbstgemachter Fruchtjoghurt
        • Vegetarisch
        5min
        Einfach
        Gegrillte Lachspäckchen & Garnelenspiess an Ananas
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        25min
        Einfach
        Speckbohnen mit Birnen
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        40min
        Einfach
        Lachssteak mit Bohnengemüse
        1 Zutat im Angebot
        • Glutenfrei
        1h 30min
        Mittel
        Pilz-Schnitzel
        • Vegan
        • Vegetarisch
        • Laktosefrei
        50min
        Mittel
        Pasta mit Tomatensugo
        • Vegetarisch
        30min
        Einfach
        Schoko-Protein-Shake
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        10min
        Einfach
        One Pot Pasta mit Kürbiscreme
        2 Zutaten im Angebot
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        1h 10min
        Mittel
        Matjes-Tatar auf Rote Bete-Carpaccio
        • Low Carb
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        30min
        Einfach
        Briam mit Feta
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 40min
        Mittel
        Vegetarische Kohlroulade
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 30min
        Mittel
        Gnocchi Salat
          25min
          Einfach
          Vegetarisches Korma
          • Vegetarisch
          1h 20min
          Mittel
          Wassermelonen-Salat
          3 Zutaten im Angebot
          Linsen-Apfel-Salat
          1 Zutat im Angebot
          • Vegan
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          40min
          Einfach
          Indisches Süßkartoffel-Erbsencurry
          2 Zutaten im Angebot
          • Vegetarisch
          • Wenig Zucker
          • Glutenfrei
          1h
          Mittel
          Grillspieße mit Ziegenfrischkäsetalern
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          15min
          Einfach
          Zitroneneiswürfel
          • Wenig Zucker
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          12h 10min
          Einfach
          Bunter Pasta-Salat
          • Vegetarisch
          45min
          Einfach
          Rote Bete Goodel mit Rucola-Walnuss-Pesto & Feta
          1 Zutat im Angebot
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          35min
          Einfach
          Indisches Mango-Chutney
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          5min
          Einfach
          Linguine mit Kohlrabi-Kappe
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          35min
          Mittel
          Rote-Bete-Salat-Spieße
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          15min
          Einfach
          Gemüse-Brot-Salat
          • Laktosefrei
          40min
          Einfach
          Müsli-Trifle
          • Vegetarisch
          10min
          Einfach
          Orientalischer Kartoffeldip mit Kurkuma
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          45min
          Einfach
          Grünkern-Wirsing Bratlinge
          1 Zutat im Angebot
          Steak-Salat
          • Glutenfrei
          1h 5min
          Mittel
          Pulled Pilze Burger
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          1h
          Mittel
          Selbstgemachter Kefir
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          48h 5min
          Einfach
          Sojaschnetzel-Gemüsepfanne
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          45min
          Mittel
          Energieriegel
          • Vegan
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          45min
          Einfach
          Spicy-Asia-Brühe
          • Laktosefrei
          • Low Carb
          40min
          Schwer
          Quinoasalat mit Kirschen und gebackenen Kichererbsen
          • Laktosefrei
          • Clean Eating
          • Zuckerfrei
          40min
          Mittel
          Hirsotto mit Granatäpfeln und Ziegenkäse
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          45min
          Mittel
          Gefüllte russische Eier
          • Laktosefrei
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          30min
          Einfach
          Birnen-Sandwich mit Ziegenkäse
          • Vegetarisch
          15min
          Einfach
          Radicchio-Feldsalat mit Ziegenkäsetalern
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          25min
          Einfach
          Salat mit Möhrengrün
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          30min
          Einfach
          Nudeln mit Sonnenblumenkernmus
          • Vegetarisch
          • Vegan
          • Laktosefrei
          45min
          Einfach
          Rote-Bete-Brühe
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          55min
          Einfach
          Lachs-Avocado-Appetizer auf Blätterteig
          1 Zutat im Angebot
          Gemüse-Reis-Auflauf
          1 Zutat im Angebot
          • Vegetarisch
          1h
          Einfach
          Linsen-Lachs-Bowl
            20min
            Einfach
            Oster-Smoothie
              15min
              Einfach
              Bolognese mit Champignons
              • Laktosefrei
              30min
              Mittel
              Paprika Sandwich
                20min
                Einfach
                Eingelegte Oliven
                1 Zutat im Angebot
                • Laktosefrei
                • Vegetarisch
                • Glutenfrei
                15min
                Einfach
                Gemüse aus der Pfanne
                • Vegetarisch
                • Low Carb
                • Laktosefrei
                10min
                Einfach
                Teriyaki-Lachs mit Reis und asiatischem Gurkensalat
                1 Zutat im Angebot
                Grüne Suppe
                1 Zutat im Angebot
                • Vegetarisch
                35min
                Einfach
                1
                ...
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                10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

                Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

                1. Koche so oft wie möglich selber.

                2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

                3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

                4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

                5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

                6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

                7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

                8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

                9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

                10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

                Tipps für die schnelle Küche

                Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

                • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
                • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
                • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
                • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

                Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

                Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

                Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

                Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

                Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

                Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

                Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

                Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

                Tipps, um gesund zu kochen

                • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
                • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
                • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
                • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
                • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

                Gesund durch den Tag

                Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

                Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.