Name: Ofengemüse mit Joghurt-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 2 Möhren; 2 Pastinaken; 2 Knolle(n) Rote Bete; 3 Zehe(n) Knoblauch; 5 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 15 g Thymian; 500 g REWE Bio Joghurt mild 3,8%; 15 g Petersilie

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Backpapier

Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 2 Pastinaken
- 2 Knolle(n) Rote Bete
- 3 Zehe(n) Knoblauch
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln, Möhren, Pastinaken und Rote Bete schälen. Kartoffeln längs vierteln, Möhren und Pastinaken je nach Dicke und Länge längs und quer halbieren. Rote Bete in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen mit Schale mit einem Messerrücken andrücken.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Thymian
Alles in einer Schüssel mit 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Thymianzweige darauf legen und im Backofen ca. 40 Minuten backen.
Zutaten
- 500 g REWE Bio Joghurt mild 3,8%
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 15 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Joghurt mit 1 EL Olivenöl verrühren. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zum Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das fertige Gemüse mit dem Joghurt-Dip servieren.