Zutaten
| 300 g | REWE Bio Bulgur |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Zucchini |
| 400 g | Cherrytomaten |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 Dose(n) | Kichererbsen (insg. ca. 480 g Abtropfgewicht) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Oregano (getrocknet) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Feta |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- 300 g REWE Bio Bulgur
- 600 ml Gemüsebrühe
Bulgur mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und nach Packungsanweisung etwa 10–12 Minuten garen.
- Sieb
- 2 Zucchini
- 400 g Cherrytomaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Dose(n) Kichererbsen (insg. ca. 480 g Abtropfgewicht)
Zucchini waschen, abtrocknen und den Strunk wegschneiden. Die Zucchini dann längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen in einem Sieb über der Spüle mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 3 EL Olivenöl
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Erst die Zucchini darin kräftig anbraten. Dann Hitze reduzieren und den Knoblauch kurz mitbraten.
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Kichererbsen, Tomaten und Oregano dazugeben und weitere 2–3 Minuten garen, bis die Tomaten leicht aufplatzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gegarten Bulgur unterheben und alles gut vermengen.
- 250 g Feta
Feta grob darüber bröseln und die Pfanne noch 1–2 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen, bis der Käse leicht schmilzt. Dann servieren.
