Veganer Brot-Gemüse-Auflauf

Name: Veganer Brot-Gemüse-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Tomaten; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 250 g Graubrot; 0.5 Bund Thymian; Fett für die Auflaufform; 2 EL Margarine vegan; 1 EL Mehl; 200 ml Sojadrink; 150 g Dr. Oetker Creme VEGA; Salz; Pfeffer

42 Bewertungen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 331 kcal
Eiweiß 8.8 g
Fett 16.5 g
Kohlenhydrate 39.1 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Tomaten
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 250 g Graubrot
- 0.5 Bund Thymian
Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tomaten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Brotscheiben halbieren oder dritteln. Thymian waschen, Blättchen fein hacken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Fett für die Auflaufform
Brot, Tomaten und Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten.
Zutaten
- 2 EL Margarine vegan
- 1 EL Mehl
- 200 ml Sojadrink
- 150 g Dr. Oetker Creme VEGA
- Salz
- Pfeffer
Margarine erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Sojamilch ablöschen und Creme VEGA zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Über Brot und Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	331 kcal	15 %
Eiweiß	8.8 g	16 %
Fett	16.5 g	22 %
Kohlenhydrate	39.1 g	13 %
Ballaststoffe	5.8 g	19 %
Vitamin C	18.3 mg	18 %
Calcium	56 mg	6 %
Magnesium	48.3 mg	13 %

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