Süßes Congee mit Feigen

Name: Süßes Congee mit Feigen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Basmati Reis; 400 ml Mandelmilch; 1 Vanilleschote; 125 g Blaubeeren; 2 Feigen; 2 EL ungesalzene Pistazien; 2 EL Ahornsirup

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 386 kcal
Eiweiß 13.7 g
Fett 7.5 g
Kohlenhydrate 68.6 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 100 g Basmati Reis
- 400 ml Mandelmilch
- 1 Vanilleschote
Reis mit Wasser bedecken und 30 Minuten quellen lassen. Vanilleschote auskratzen. Wasser abgießen, Reis und Mandelmilch mit Vanillemark und der Schote in einen Topf geben und aufkochen.
Bei geringer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, ggf. mehr Flüssigkeit zufügen.
Zutaten
- 125 g Blaubeeren
- 2 Feigen
Währenddessen die Blaubeeren waschen und die Feigen in dünne Spalten schneiden.
Zutaten
- 2 EL ungesalzene Pistazien
- 2 EL Ahornsirup
Vanilleschote entfernen und das Congee auf zwei Schalen verteilen. Mit Feigen, Blaubeeren und Pistazien garnieren. Zuletzt etwas Ahornsirup darüber träufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	386 kcal	18 %
Eiweiß	13.7 g	25 %
Fett	7.5 g	10 %
Kohlenhydrate	68.6 g	23 %
Ballaststoffe	8.4 g	28 %
Folat	93.7 µg	23 %
Calcium	82.6 mg	8 %
Magnesium	86.5 mg	23 %

Tipp

Congee ist ursprünglich ein chinesischer Reisbrei, den man ähnlich wie Porridge als Schonkost isst. Wenn man ihn aber mit ein paar frischen Früchten und Nüssen genießt, macht er nicht nur optisch was her! Lecker!

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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