Grüner Salat mit Leinöl-Zitronen-Joghurtdressing

Name: Grüner Salat mit Leinöl-Zitronen-Joghurtdressing
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bio Zitrone; 200.0 g Joghurt (3,5 % Fett); 3.0 EL Leinöl; 1.0 TL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker; 0.5 Zehe(n) Knoblauch; Salz; Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1.0 Kopf Blattsalat (groß); 0.5 Pck. Schnittlauch (frisch); 4.0 Tomaten

15min Gesamtzeit

Einfach

3

15min Gesamtzeit

Einfach

3

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

0,5	Bio Zitrone
200 g	Joghurt (3,5 % Fett)
3 EL	Leinöl
1 TL	Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
0,5 Zehe(n)	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Kopf	Blattsalat (groß)
0,5 Pck.	Schnittlauch (frisch)
4	Tomaten

Utensilien

Küchenreibe, Zitruspresse, Knoblauchpresse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 135 kcal
Kohlenhydrate: 8,5 g

Fett: 9,8 g
Eiweiß: 3,7 g

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Zubereitung

Küchenreibe
Zitruspresse

0,5 Bio Zitrone
200 g Joghurt (3,5 % Fett)
3 EL Leinöl
1 TL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitronenhälfte auspressen. Joghurt, Leinöl, Zitronensaft und -schale und Zucker in einer Salatschüssel gründlich verrühren.

Knoblauchpresse

0,5 Zehe(n) Knoblauch
Salz
Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Knoblauch abziehen und dazu pressen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Kopf Blattsalat (groß)
0,5 Pck. Schnittlauch (frisch)
4 Tomaten

Salat verlesen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Tomaten waschen, trocken reiben, in Spalten schneiden und dabei die grünen Stielansätze entfernen. Salat, Schnittlauch und Tomaten unter das Dressing mischen, sofort anrichten. Dazu passt knusprig geröstetes Knoblauch-Baguette oder Röstkartoffeln aus dem Backofen.