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Ernährungspläne Zutaten
| 2 | Fenchel (groß) |
| 1 EL | Butter (Zimmertemperatur) |
| 150 g | Weintrauben (blau, ohne Kerne) |
| 1 | Bio Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 Pck. | Ziegenfrischkäse (100 g, 45 % Fett in Tr., ohne Lab) |
| 50 g | Walnüsse (Hälften, ohne Schale) |
| 20 g | Dill |
| 2 TL | Honig (flüssig) |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Küchenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- 2 Fenchel (groß)
Den Fenchel waschen, längs vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Viertel in kochendem Salzwasser in 7 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Viertel nochmals halbieren.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 1 EL Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Weintrauben (blau, ohne Kerne)
- 1 Bio Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Inzwischen den Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen. Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit Butter fetten. Fenchel darin verteilen. Trauben abspülen und von den Rispen zupfen. Zwischen dem Fenchel verteilen. Zitrone abspülen und trocken tupfen. 2 TL Zitronenschale abreiben. Zitrone halbieren und 2 El Saft auspressen. Schale und Saft gleichmäßig über den Fenchel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 Pck. Ziegenfrischkäse (100 g, 45 % Fett in Tr., ohne Lab)
- 50 g Walnüsse (Hälften, ohne Schale)
- 20 g Dill
- 2 TL Honig (flüssig)
Käse zwischen den Fingern zerbröseln. Walnüsse grob hacken. Beides mischen. Gleichmäßig auf dem Fenchel verteilen. Auf mittlerer Schiene des Backofens 15 -20 Minuten goldbraun überbacken. Inzwischen den Dill hacken. Den Fenchel mit Honig beträufeln und den Dill darauf verteilen. Sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Anstelle von Trauben kannst du auch Cocktailtomaten verwenden
