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Fruchtiges Hähnchen Curry mit Mango

Fruchtiges Hähnchen Curry mit Mango

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Mörser
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 2 TL Garam Masala
    • 350 g Hähnchenbrustfilet
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Möhre
    • 1 Kartoffel

    Garam Masala in einem Mörser zerstoßen. Hähnchenbrust gründlich waschen und trocken tupfen. Zwiebeln, Möhre und Kartoffel schälen. Hähnchenbrust, Kartoffel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Möhre in Scheiben schneiden.

  • Zutaten
    • 2 TL Currypulver
    • 1 EL Öl
    • Salz
    • 250 g Kichererbsen
    • 2 EL Linsen
    • 100 ml Kokosmilch

    Einen Topf erhitzen und Garam Masala und Currypulver kurz anrösten. Öl zugeben und dann das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Möhren und Kartoffel in den Topf geben und kurz mit anbraten. Dann mit 400 ml Wasser ablöschen. Salz hinzugeben. Kichererbsen abtropfen lassen, zusammen mit den Linsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch hinzufügen.

  • Zutaten
    • 120 g Basmatireis
    • 1 Mango
    • 0.5 Bund Koriander
    • Pfeffer
    • Salz

    Reis mit 250 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Dann 12-14 Minuten bei geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe quellen lassen. Mango schälen und in Würfel schneiden, Koriander hacken. Das Curry von der heißen Platte nehmen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mango und Koriander unterheben. Mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie928 kcal42 %
Eiweiß62.2 g113 %
Fett21.5 g29 %
Kohlenhydrate129 g43 %
Ballaststoffe16.5 g55 %
Folat141 µg35 %
Calcium187 mg19 %
Magnesium208 mg55 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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