Name: Fruchtiges Hähnchen Curry mit Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asien
Ingredients: 2.0 TL REWE Beste Wahl Garam Masala; 350.0 g Hähnchenbrustfilet; 2.0 Zwiebeln; 1.0 Möhre; 1.0 Kartoffel; 2.0 TL Currypulver; 1.0 EL Öl; Salz; 250.0 g Kichererbsen; 2.0 EL rote Linsen; 100.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g); 120.0 g Basmatireis; 1.0 Mango; 0.5 Bund Koriander; Pfeffer

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
350 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
Aktion
1 Möhre
1 Kartoffel
2 TL Currypulver
1 EL Öl
Salz
250 g Kichererbsen
2 EL rote Linsen
100 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
120 g Basmatireis
1 Mango
0.5 Bund Koriander
Pfeffer

Utensilien

Mörser,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

928 kcal

Kohlenhydrate

129 g

Fett

21.5 g

Eiweiß

62.2 g

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Zubereitung

Mörser
Sparschäler

2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
350 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
1 Möhre
1 Kartoffel

Garam Masala in einem Mörser zerstoßen. Hähnchenbrust gründlich waschen und trocken tupfen. Zwiebeln, Möhre und Kartoffel schälen. Hähnchenbrust, Kartoffel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Möhre in Scheiben schneiden.

2 TL Currypulver
1 EL Öl
Salz
250 g Kichererbsen
2 EL Linsen
100 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)

Einen Topf erhitzen und Garam Masala und Currypulver kurz anrösten. Öl zugeben und dann das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Möhren und Kartoffel in den Topf geben und kurz mit anbraten. Dann mit 400 ml Wasser ablöschen. Salz hinzugeben. Kichererbsen abtropfen lassen, zusammen mit den Linsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch hinzufügen.

120 g Basmatireis
1 Mango
0.5 Bund Koriander
Pfeffer
Salz

Reis mit 250 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Dann 12-14 Minuten bei geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe quellen lassen. Mango schälen und in Würfel schneiden, Koriander hacken. Das Curry von der heißen Platte nehmen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mango und Koriander unterheben. Mit Reis servieren.

Tipp zum Rezept

Die Mango sollte auf sanften Druck leicht nachgeben, dann ist sie schön reif und aromatisch. Wenn du keine gute frische Frucht bekommst, verwende einfach bereits gewürfelte Mango aus dem Tiefkühlfach (aufgetaut) oder Ananasstücke aus der Dose für das Curry – damit kannst du sogar noch etwas Zeit sparen.