Bunter Frühlingssalat

Bunter Frühlingssalat

25min Gesamtzeit
Einfach
21

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Zubereitung

  • 2 EL Essig
  • 2 TL Honig (cremig)
  • 1 TL Senf
  • 3 EL etwas Öl
  • 800 g Blumenkohl
  • feines Salz
  • 1 Bd. Radieschen
  • 4 Scheibe(n) REWE Beste Wahl Gouda in Scheiben
  • 1 Pck. REWE Beste Wahl Metzgerschinken
  • 1 Kopfsalat

Essig, Honig und Senf verrühren. Öl im dünnen Strahl darunterschlagen. Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Schinken und Käse in Streifen schneiden.

  • 0,5 Bd. Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Vorbereitetes Gemüse, Schinken, Käse und Schnittlauch mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

256 kcal

Kohlenhydrate

16 g

Fett

14,6 g

Eiweiß

19,1 g

Bunter Frühlingssalat

Tipp zum Rezept

Neben dem Senföl machen noch andere Inhaltsstoffe Radieschen gesund, darunter die wichtigen Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen sowie die Vitamine A, B1, B2 und C.

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