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Bunter Frühlingssalat

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17 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 800 g Blumenkohl
    • Salz
    • 1 Bund Radieschen
    • 200 g Kopfsalat

    Röschen vom Blumenkohl schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten köcheln. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und Blätter grob zerzupfen.

    • 0.5 Bund Schnittlauch
    • 60 ml REWE Beste Wahl Honig-Senf-Dressing
    • 4 Scheibe(n) REWE Beste Wahl Gouda
    • 150 g REWE Beste Wahl Delikatess Metzgerschinken

    Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Blumenkohl, Radieschen, Schnittlauch und Dressing vermengen. Käse in breite Streifen schneiden. Schinken in grobe Stücke zupfen. Käse, Schinken und Kopfsalat unter den Salat heben und auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie256 kcal12 %
Eiweiß19.1 g35 %
Fett14.6 g19 %
Kohlenhydrate16 g5 %
Ballaststoffe7.5 g25 %
Folat146 µg37 %
Calcium320 mg32 %
Vitamin B120.9 μg36 %

Tipp

Neben dem Senföl machen noch andere Inhaltsstoffe Radieschen gesund, darunter die wichtigen Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen sowie die Vitamine A, B1, B2 und C.

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