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Saftige Goldhirse-Taler

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Saftige Goldhirse-Taler

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 300 g REWE Bio Goldhirse
    • 1 Zwiebel
    • 0.5 Bund glatte Petersilie
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Currypulver

    Hirse nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hirse, Zwiebel, Hälfte der Petersilie und Ei gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 1 cm dicke Taler aus der Masse formen.

  • Zutaten
    • 3 EL Öl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin goldbraun braten.

  • Zutaten
    • 5 Aprikosen (getrocknet)
    • 250 g Naturjoghurt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chilipulver

    Für den Dip die Aprikosen sehr fein hacken. Aprikosen mit Naturjoghurt und übriger Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Joghurt zu den Talern servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie297 kcal14 %
Eiweiß8.8 g16 %
Fett9.6 g13 %
Kohlenhydrate45.2 g15 %
Vitamin A570 μg71 %
Magnesium75.2 mg20 %
Eisen4.3 mg31 %
Kalium323.9 mg16 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Brate die Taler in einer gut beschichteten Pfanne an. Wenn sie dennoch kleben sollten, nimm etwas mehr Öl. Die Taler kannst du anschließend auch auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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