Saftige Goldhirse-Taler

Name: Saftige Goldhirse-Taler
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g REWE Bio Goldhirse; 1 Zwiebel; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 1 TL Currypulver; 3 EL Öl; 5 Aprikosen (getrocknet); 250 g Naturjoghurt; Chilipulver

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 297 kcal
Eiweiß 8.8 g
Fett 9.6 g
Kohlenhydrate 45.2 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 300 g REWE Bio Goldhirse
- 1 Zwiebel
- 0.5 Bund glatte Petersilie
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Currypulver
Hirse nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hirse, Zwiebel, Hälfte der Petersilie und Ei gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 1 cm dicke Taler aus der Masse formen.
Zutaten
- 3 EL Öl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin goldbraun braten.
Zutaten
- 5 Aprikosen (getrocknet)
- 250 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Für den Dip die Aprikosen sehr fein hacken. Aprikosen mit Naturjoghurt und übriger Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Joghurt zu den Talern servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	297 kcal	14 %
Eiweiß	8.8 g	16 %
Fett	9.6 g	13 %
Kohlenhydrate	45.2 g	15 %
Vitamin A	570 μg	71 %
Magnesium	75.2 mg	20 %
Eisen	4.3 mg	31 %
Kalium	323.9 mg	16 %

Tipp

Brate die Taler in einer gut beschichteten Pfanne an. Wenn sie dennoch kleben sollten, nimm etwas mehr Öl. Die Taler kannst du anschließend auch auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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