Zutaten
6 Portionen
| 300 g | REWE Bio Goldhirse |
| 1 | Zwiebel |
| 0,5 Bd. | glatte Petersilie |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| 3 EL | Öl |
| 5 | Aprikosen (getrocknet) |
| 250 g | Naturjoghurt |
| Chilipulver |
Zubereitung
- 300 g REWE Bio Goldhirse
- 1 Zwiebel
- 0,5 Bd. glatte Petersilie
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Currypulver
Hirse nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hirse, Zwiebel, Hälfte der Petersilie und Ei gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 1 cm dicke Taler aus der Masse formen.
- 5 Aprikosen (getrocknet)
- 250 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Für den Dip die Aprikosen sehr fein hacken. Aprikosen mit Naturjoghurt und übriger Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Joghurt zu den Talern servieren.
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Tipp zum Rezept
Brate die Taler in einer gut beschichteten Pfanne an. Wenn sie dennoch kleben sollten, nimm etwas mehr Öl. Die Taler kannst du anschließend auch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ökotrophologin
