Kartoffelpuffer mit Flohsamenschalen

Name: Kartoffelpuffer mit Flohsamenschalen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Kartoffeln (mehligkochend); 4.0 EL Flohsamenschalen; 1.0 EL Dinkelmehl oder Mandelmehl (glutenfrei); 1.0 TL Salz; 6.0 EL Pflanzenöl zum Braten

50min Gesamtzeit

Einfach

2

50min Gesamtzeit

Einfach

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg	Kartoffeln (mehligkochend)
4 EL	Flohsamenschalen
1 EL	Dinkelmehl oder Mandelmehl (glutenfrei)
1 TL	Salz
6 EL	Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

Küchenmaschine,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 297 kcal
Kohlenhydrate: 35,6 g

Fett: 15,1 g
Eiweiß: 4,3 g

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Zubereitung

Küchenmaschine

1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
4 EL Flohsamenschalen
1 EL Dinkelmehl oder Mandelmehl (glutenfrei)
1 TL Salz

Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenmaschine fein reiben. Kartoffelraspel in eine Rührschüssel geben. Flohsamenschalen, Mehl und Salz zufügen und alles gründlich durchmischen.

6 EL Pflanzenöl zum Braten

Öl portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Als dem Teig nach und nach knusprige Puffer braten. Nach Belieben mit Zimt-Zucker und Apfelkompott oder herzhaft z. B. mit einem Kräuterquark anrichten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 297 kcal
Kohlenhydrate: 35,6 g

Fett: 15,1 g
Eiweiß: 4,3 g

Tipp zum Rezept

Für ein feines Aroma bei herzhaft servierten Puffern, zusätzlich noch 2 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder Majoran) zum Kartoffelteig geben.