Selleriesalat auf Kartoffelpüree

Name: Selleriesalat auf Kartoffelpüree
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 1 Staudensellerie; 2 Birnen; 0.5 kleiner Radicchio; 100 g ja! ganze Haselnusskerne; 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra; 1 EL Sesammus; 0.5 REWE Bio Zitrone; 200 ml REWE Bio frische Vollmilch 3,8%; 2 EL Butter; Muskat

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 502 kcal
Eiweiß 12.2 g
Fett 28.7 g
Kohlenhydrate 53.7 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Zutaten
- 1 Staudensellerie
- 2 Birnen
- 0.5 kleiner Radicchio
- 100 g ja! ganze Haselnusskerne
Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Birnen waschen, entkernen und würfeln. Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, kurz abkühlen lassen und anschließend grob hacken.
Zutaten
- 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 1 EL Sesammus
- 0.5 REWE Bio Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Öl, Sesammus und Saft der halben Bio-Zitrone glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermengen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 200 ml REWE Bio frische Vollmilch 3,8%
- 2 EL Butter
- Muskat
Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Butter stampfen und mit Muskat und Salz abschmecken.
Püree auf Teller verteilen und leicht verstreichen. Salat darauf anrichten.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	502 kcal	23 %
Eiweiß	12.2 g	22 %
Fett	28.7 g	38 %
Kohlenhydrate	53.7 g	18 %
Vitamin A	940 μg	118 %
Kalium	1612.9 mg	81 %
Calcium	282.3 mg	28 %
Magnesium	116.9 mg	31 %

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