Selleriesalat auf Kartoffelpüree

Zubereitung

1. Zutaten

   800 g Kartoffeln  • Salz  • Pfeffer

   Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. 

2. Du brauchst

   Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   1 Staudensellerie  • 2 Birnen  • 0,50 kleiner Radicchio  • 100 g ja! ganze Haselnusskerne

   Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Birnen waschen, entkernen und würfeln. Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, kurz abkühlen lassen und anschließend grob hacken.

3. Zutaten

   2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra  • 1 EL Sesammus  • 0,50 REWE Bio Zitrone  • Salz  • Pfeffer

   Für das Dressing Öl, Sesammus und Zitronensaft glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermengen.

4. Du brauchst

   Kartoffelstampfer

   Zutaten

   200 ml REWE Bio Frische Vollmilch 3,8%  • 2 EL Butter  • Muskat

   Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Butter stampfen und mit Muskat und Salz abschmecken.

5. Püree auf Teller verteilen und leicht verstreichen. Salat darauf anrichten.