Zutaten
4 Personen
| 800 g | Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Staudensellerie |
| 2 | Birnen |
| 0,5 kleiner | Radicchio |
| 100 g | ja! ganze Haselnusskerne |
| 2 EL | REWE Bio Natives Olivenöl extra |
| 1 EL | Sesammus |
| 0,5 | REWE Bio Zitrone |
| 200 ml | REWE Bio frische Vollmilch 3,8% |
| 2 EL | Butter |
| Muskat |
Utensilien
Kartoffelstampfer,
Zubereitung
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- 1 Staudensellerie
- 2 Birnen
- 0,5 kleiner Radicchio
- 100 g ja! ganze Haselnusskerne
Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Birnen waschen, entkernen und würfeln. Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, kurz abkühlen lassen und anschließend grob hacken.
- 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 1 EL Sesammus
- 0,5 REWE Bio Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Öl, Sesammus und Saft der halben Bio-Zitrone glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermengen.
- Kartoffelstampfer
- 200 ml REWE Bio frische Vollmilch 3,8%
- 2 EL Butter
- Muskat
Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Butter stampfen und mit Muskat und Salz abschmecken.
Püree auf Teller verteilen und leicht verstreichen. Salat darauf anrichten.
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