Name: Russische Chrenovina: Schaschlik-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russland
Ingredients: 150.0 g rote Paprika; 250.0 g Tomaten; 1.0 halbe rote Peperoni; 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 EL Sahne-Meerrettich; 2.0 EL Rotweinessig; 2.0 EL Akazienhonig (z. B. von REWE Bio); Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

150 g rote Paprika
250 g Tomaten
1 halbe rote Peperoni
2 Knoblauchzehen
1 EL Sahne-Meerrettich
2 EL Rotweinessig
2 EL Akazienhonig (z. B. von REWE Bio)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Pürierstab,

Nährwerte pro Personen:

Energie

52 kcal

Kohlenhydrate

11.1 g

Fett

0.6 g

Eiweiß

1.3 g

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Zubereitung

150 g rote Paprika
250 g Tomaten
1 halbe rote Peperoni
2 Knoblauchzehen

Paprika, Tomaten und eine halbe Peperoni waschen, das Kerngehäuse entfernen und alles in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Pürierstab

1 EL Sahne-Meerrettich
2 EL Rotweinessig
2 EL Akazienhonig (z. B. von REWE Bio)
Salz
Pfeffer

Alles zusammen mit Sahne-Meerrettich, Weinessig und Akazienhonig mit einem Pürierstab fein pürieren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp zum Rezept

Du kannst die Soße in größeren Mengen zubereiten, in sterile Gläser füllen und einkochen. So kannst du sie an einem dunklen, kühlen Ort etwa ein Jahr lang aufbewahren.