Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
250 g
REWE Beste Wahl Rote Bete gekocht
2
Schalotten
1 Stück
Ingwer
Rote Bete abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden, einen Esslöffel beiseitestellen. Schalotten und Ingwer schälen und fein hacken.
Zutaten
600 ml
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe erwärmen.
Zutaten
1 EL
Rapsöl
125 g
REWE Beste Wahl Risotto Reis
125 ml
Weißwein
1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten und den Ingwer 2-3 Minuten anschwitzen. Risotto-Reis und Rote Bete zufügen und kurz mitgaren. Mit dem Weißwein ablöschen.
Eine Kelle Gemüsebrühe zugießen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat. Eine weitere Kelle Brühe zugeben und so weitergaren, bis der Reis nach gut 20 Minuten gar ist.
Zutaten
20 g
Butter
50 g
Parmesan
Salz
Pfeffer
Butter und geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
150 g
Garnelen
1 EL
Rapsöl
50 g
Kürbiskerne
Garnelen in einer Pfanne in 1 EL Öl braten und zusammen mit den Rote Bete Würfeln und den Kürbiskernen auf dem Risotto anrichten.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
366 kcal
17 %
Eiweiß
18.1 g
33 %
Fett
23.6 g
31 %
Kohlenhydrate
16.4 g
5 %
Vitamin E
3.81 mg
32 %
Vitamin C
11.3 mg
11 %
Natrium
596 mg
108 %
Kalium
559 mg
28 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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