Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben, in der Pfanne zerkleinern und anbraten. Mit Chili, Curry, Salz, Pfeffer, sowie Mango Chutney würzen.
Zutaten
150 g
Tomaten
Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Zum Hack hinzugeben, ggf. zusätzlich Wasser, und zehn Minuten köcheln lassen.
Zutaten
500 g
Süßkartoffel
1 EL
Rapsöl
50 g
ja! Speckwürfel
200 ml
Sahne
Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. In einer weiteren Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und Speckwürfel anbraten, dann herausnehmen. In der gleichen Pfanne die Süßkartoffeln im restlichen Fett kurz anbraten. Die Sahne dazu gießen, die Pfanne abdecken und für 5 Minuten vorgaren. Anschließend die Süßkartoffeln durch ein Sieb abtropfen und dabei den Sud auffangen.
Du Brauchst
Tarteform
Zutaten
frischer Quiche-Teig
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Tarteform fetten und mit dem fertigen Quiche-Teig auslegen. Dabei den Rand hochziehen. Erst Hacksauce auf dem Teig, dann die Süßkartoffeln auf dem Hack verteilen.
Zutaten
50 g
Erdnüsse (geröstet, gesalzen)
4
Eier
Erdnüsse hacken. Kochsud mit den Eiern verquirlen, eine Prise Salz, sowie Pfeffer hinzugeben und über die Tarte-Füllung gießen. Zum Abschluss gehackte Erdnüsse und Speckwürfel über der Füllung verteilen. Die Tarte auf einem Gitter 40 min im Ofen backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
778 kcal
39 %
Kohlenhydrate
46.9 g
16 %
Fett
53.5 g
71 %
Eiweiß
29.9 g
54 %
Vitamin A
1526.7 μg
191 %
Vitamin E
7.1 mg
59 %
Vitamin B2
0.49 mg
41 %
Eisen
3.4 mg
24 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dieses Rezept ist inspiriert von der südafrikanischen Küche. Traditionell würde Hackfleisch vom Lamm genommen. Da dieses aber eher selten zu bekommen ist, kann man aber natürlich auf gemischtes oder Hackfleisch vom Rind zurückgreifen.
