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ErnährungspläneZutaten
4 Portionen
| 50 g | Salatkerne-Mix |
| 2 | Kohlrabi |
| 2 | Orangen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sweet-Chili-Soße |
| 3 EL | heller Balsamico Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Beet(e) | Kresse |
Utensilien
Hobel,
Zubereitung
- 50 g Salatkerne-Mix
Salatkerne-Mix in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Hobel
- 2 Kohlrabi
- 2 Orangen
Die Kohlrabis schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Orangen samt der weißen Haut schälen und die Filets aus den Trennhäuten schneiden.
Die Kohlrabischeiben auf 4 Teller verteilen und die Orangenfilets darauflegen.
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sweet-Chili-Soße
- 3 EL heller Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl, Sweet-Chili-Soße und Balsamico Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße über dem Kohlrabi-Carpaccio verteilen.
- 1 Beet(e) Kresse
Zum Schluss die Kresse abschneiden und mit den Salatkernen über dem Carpaccio verteilen.
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Tipp zum Rezept
Achte darauf, dass du die Kohlrabis gründlich schälst, sodass keine holzigen Stellen mehr vorhanden sind.
