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ErnährungspläneZutaten
4 Portionen
| 500 g | grüner Spargel |
| 20 g | Basilikum (frisch) |
| 5 EL | Rapsöl |
| 12 | Eier (Größe M) |
| REWE Bio Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 80 g | REWE Feine Welt Le Gruyère |
Utensilien
Käsereibe,
Zubereitung
- 500 g grüner Spargel
- 20 g Basilikum (frisch)
- 1 EL Rapsöl
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Basilikum waschen, Hälfte der Blättchen hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin rundherum ca. 5 Minuten braten, herausnehmen.
- 12 Eier (Größe M)
- REWE Bio Kräutersalz
- Pfeffer
Eier verquirlen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Gehackten Basilikum unterrühren.
- 4 EL Rapsöl
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzten. ¼ der Eimasse in die Pfanne geben, kurz stocken lassen, dann mit ¼ des Spargels belegen. Deckel auf die Pfanne legen und so lange garen, bis das Ei durch ist. Omelette auf einen Teller gleiten lassen und den Vorgang mit übrigem Öl und übrigen Eiern 3 Mal wiederholen.
- Käsereibe
- 80 g REWE Feine Welt Le Gruyère
Gruyère reiben. Fertige Omelettes mit übrigen Basilikum und Käse bestreut servieren.
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