Socca

Name: Socca
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200.0 g Kichererbsenmehl; 4.0 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz

15min Gesamtzeit

5min Zubereitung

Einfach

1

15min Gesamtzeit

Einfach

5min Zubereitung

1

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

200 g	Kichererbsenmehl
4 EL	Olivenöl
0,5 TL	Salz

Utensilien

Backpapier,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 168 kcal
Kohlenhydrate: 20,9 g

Fett: 8,14 g
Eiweiß: 6,19 g

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Zubereitung

200 g Kichererbsenmehl
4 EL Olivenöl
0,5 TL Salz

Kichererbsenmehl mit 500 ml Wasser, 4 EL Olivenöl und Salz verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Backpapier

Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen.

Teig im Ofen auf der obersten Schiene 5-10 Minuten goldbraun backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 168 kcal
Kohlenhydrate: 20,9 g

Fett: 8,14 g
Eiweiß: 6,19 g

Tipp zum Rezept

Socca ist eine Art ganz schlichter, gebackener, knuspriger Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, den man häufig in Südfrankreich findet. Er wird in der Regel nur mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert.