Zutaten
6 Portionen
| 200 g | Kichererbsenmehl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | Salz |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 200 g Kichererbsenmehl
- 4 EL Olivenöl
- 0,5 TL Salz
Kichererbsenmehl mit 500 ml Wasser, 4 EL Olivenöl und Salz verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Backpapier
Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen.
Teig im Ofen auf der obersten Schiene 5-10 Minuten goldbraun backen.
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Tipp zum Rezept
Socca ist eine Art ganz schlichter, gebackener, knuspriger Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, den man häufig in Südfrankreich findet. Er wird in der Regel nur mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert.
