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Socca

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1
4,0/5
Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung5 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • 200 g Kichererbsenmehl
    • 4 EL Olivenöl
    • 0.5 TL Salz

    Kichererbsenmehl mit 500 ml Wasser, 4 EL Olivenöl und Salz verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.

  1. Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • Backpapier

    Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen.

  2. Teig im Ofen auf der obersten Schiene 5-10 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie168 kcal8 %
Kohlenhydrate20.9 g7 %
Fett8.14 g11 %
Eiweiß6.19 g11 %
Ballaststoffe5.17 g17 %
Vitamin B10.17 mg14 %
Magnesium42.6 mg11 %
Folat113 µg28 %

Tipp

Socca ist eine Art ganz schlichter, gebackener, knuspriger Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, den man häufig in Südfrankreich findet. Er wird in der Regel nur mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert.

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