Name: Feine Bruschetta-Variation
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung(en) REWE Feine Welt Krosse Peperoni Ciabatta; 1 Zehe(n) Knoblauch; 5 EL Olivenöl; 1 Feige; 3 Zweig(e) Thymian; 50 g Ziegenfrischkäse; 0.5 TL Honig; 1 halbe Aubergine (klein); 1 rote Zwiebel; 6 Cherry Tomaten; 1 halbe Avocado (klein); 1 halbe Zitrone; Pfeffer; Salz

29 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Grillpfanne

Zutaten
- 1 Packung(en) REWE Feine Welt Krosse Peperoni Ciabatta
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
Ciabatta nach Packungsanleitung im Ofen aufbacken. Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine große beschichtete Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin goldbraun rösten. Herausheben und sofort mit der Knoblauchzehe abreiben. Dann mit ca. 4 EL Olivenöl beträufeln und wie nachfolgend belegen.
Zutaten
- 1 Feige
- 3 Zweig(e) Thymian
- 50 g Ziegenfrischkäse
- 0.5 TL Honig
Für Bruschetta mit Feigen, Ziegenfrischkäse und Thymian: Feige waschen und achteln, Thymian waschen und trocken schütteln. Ein Drittel der Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen, zwei bis drei Feigenstücke darauf legen und mit einem Thymianzweig garnieren. Mit etwas Honig beträufeln.
Du brauchst
- Grillpfanne
Zutaten
- 1 halbe Aubergine (klein)
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
Für Bruschetta mit gegrillten Auberginen und roten Zwiebeln: Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben und Zwiebeln darin grillen. Anschließend ein Drittel der Brotscheiben damit belegen.
Du brauchst
- Grillpfanne
Zutaten
- 6 Cherrytomaten
- 1 halbe Avocado (klein)
- 1 halbe Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Für Bruschetta mit Avocado und gegrillten Cherrytomaten: Cherrytomaten in der Grillpfanne schwenken, bis sie leicht aufplatzen. Avocado schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das letzte Drittel der Brotscheiben mit Avocadoscheiben und Tomaten belegen. Alle Varianten mit Pfeffer und Salz würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	414 kcal	19 %
Eiweiß	10.3 g	19 %
Fett	18 g	24 %
Kohlenhydrate	54.7 g	18 %
Vitamin A	70 μg	9 %
Calcium	100.5 mg	10 %
Eisen	2.1 mg	15 %
Kalium	523 mg	26 %

Tipp

Bruschetta sind eine typisch italienische Vorspeise. Das geröstete Brot kannst du nach Herzenslust mit deinen Lieblingszutaten belegen. Probiere es doch auch mal klassisch mit Tomaten und Basilikum.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer