Feine Bruschetta-Variation

Feine Bruschetta-Variation

45min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
32

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Zubereitung

  • 1 Pck. REWE Feine Welt Krosse Peperoni Ciabatta
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl

Ciabatta nach Packungsanleitung im Ofen aufbacken. Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine große beschichtete Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin goldbraun rösten. Herausheben und sofort mit der Knoblauchzehe abreiben. Dann mit ca. 4 EL Olivenöl beträufeln und wie nachfolgend belegen.

  • 1 Feige
  • 3 Zweig(e) Thymian
  • 50 g Ziegenfrischkäse
  • 0,5 TL Honig

Für Bruschetta mit Feigen, Ziegenfrischkäse und Thymian: Feige waschen und achteln, Thymian waschen und trocken schütteln. Ein Drittel der Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen, zwei bis drei Feigenstücke darauf legen und mit einem Thymianzweig garnieren. Mit etwas Honig beträufeln.

  • Grillpfanne
  • 1 halbe Aubergine (klein)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl

Für Bruschetta mit gegrillten Auberginen und roten Zwiebeln: Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben und Zwiebeln darin grillen. Anschließend ein Drittel der Brotscheiben damit belegen.

  • Grillpfanne
  • 6 Cherrytomaten
  • 1 halbe Avocado (klein)
  • 1 halbe Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Für Bruschetta mit Avocado und gegrillten Cherrytomaten: Cherrytomaten in der Grillpfanne schwenken, bis sie leicht aufplatzen. Avocado schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das letzte Drittel der Brotscheiben mit Avocadoscheiben und Tomaten belegen. Alle Varianten mit Pfeffer und Salz würzen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

414 kcal

Kohlenhydrate

54,7 g

Fett

18 g

Eiweiß

10,3 g

Feine Bruschetta-Variation

Tipp zum Rezept

Bruschetta sind eine typisch italienische Vorspeise. Das geröstete Brot kannst du nach Herzenslust mit deinen Lieblingszutaten belegen. Probiere es doch auch mal klassisch mit Tomaten und Basilikum.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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