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Bewusste und gesunde Rezepte

2879 Rezepte

Sushi Burger
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Bananen-Lollis
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Guacamole Stadion
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Mittel
Spinat-Salat mit Paprikadressing
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Kürbiskern-Brötchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 20min
Mittel
Zitronen-Ricotta-Pasta
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Kartoffel-Endivien-Salat
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h 15min
Einfach
Gefüllte Paprika Kürbisse
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Tilapiafilet zu Wokgemüse
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Sesamnudeln
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Brühe-Fondue (Grundrezept)
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Mango-Ananas-Sauce
  • Laktosefrei
50min
Einfach
Zucchinisuppe mit pochiertem Ei
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
35min
Mittel
Himbeer-Couscous-Brei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Waffel-Antipasti-Tower
  • Vegetarisch
1h 10min
Mittel
Laktosefreies Joghurt-Parfait mit Beeren
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
2h 30min
Einfach
Müsli mit Nüssen und Äpfeln
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
5min
Einfach
Bärlauchpesto
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Sommerlicher Spargelsalat
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
45min
Einfach
Hasselback-Butternut-Kürbis mit Feta
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Ube-Gnocchi
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Keto Tortillas
    25min
    Einfach
    Garnelen mit Avocado, Melone und Mango vom Grill
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    35min
    Mittel
    Herbstlicher Salat
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Kichererbsen-Couscous aus dem Ofen
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Lachs mit Tomaten-Grapefruit-Salsa
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Gefüllter Fisch
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    40min
    Mittel
    Marinierter Blumenkohl
      2h 50min
      Einfach
      Linsentofu mit Kräutern
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      1h 40min
      Mittel
      Cranberry Dip
        25min
        Einfach
        Exotische Tempeh-Spieße
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        40min
        Einfach
        Bunte Müslinester
        • Vegetarisch
        45min
        Einfach
        Bulgur-Fitness-Schichtsalat
        • Clean Eating
        • Vegetarisch
        30min
        Einfach
        Wirsing-Hirse-Salat mit Pastinaken
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        50min
        Mittel
        Reispuffer mit Radieschenpesto
        • Vegetarisch
        • Laktosefrei
        30min
        Einfach
        Tahin-Kräutersoße
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Vegetarisch
        10min
        Einfach
        Kürbis-Mangold-Curry
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        50min
        Mittel
        Schinken-Birnen
          45min
          Mittel
          Zucchinitaler
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          40min
          Einfach
          Salat im Glas
          • Vegetarisch
          23min
          Einfach
          Omelette - Grundrezept
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          25min
          Einfach
          Bulgursalat auf Aubergine mit Granatapfel
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          45min
          Einfach
          Brot mit Möhren-Apfel-Frischkäse
          • Vegetarisch
          • Low Carb
          • Wenig Zucker
          15min
          Einfach
          Spinat-Reis-Stegosaurus
          • Vegetarisch
          35min
          Mittel
          Kürbispüree aus dem Ofen
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          1h 5min
          Einfach
          Ananas-Kokos-Frühstücksbowl mit Amaranth
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          30min
          Einfach
          Rettich fermentieren
          • Laktosefrei
          • Zuckerfrei
          • Vegetarisch
          20min
          Einfach
          Kartoffelspalten mit Sesam
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          35min
          Einfach
          Bunter Ebly-Salat
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          1h 30min
          Einfach
          Shahi Paneer
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          13h 50min
          Mittel
          Stielmus
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          20min
          Einfach
          Gemüse-Pizza
          • Vegetarisch
          2h 40min
          Mittel
          Veganes “Lachs”-Knäcke
          • Vegetarisch
          • Vegan
          1h 25min
          Einfach
          Mais-Knusperstullen mit Avocado und Ei
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          30min
          Einfach
          Geröstete Aubergine mit Tahini
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          1h 5min
          Einfach
          Winterlasagne
            1h 25min
            Mittel
            Kohlrabi-Slaw
            • Laktosefrei
            • Vegan
            • Vegetarisch
            25min
            Einfach
            Rosenkohl fermentieren
            • Laktosefrei
            • Clean Eating
            • Vegetarisch
            20min
            Einfach
            Ananas-Garnelen-Curry
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            50min
            Einfach
            Gewürzmakronen
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            1h 5min
            Mittel
            Krautsalat mit Möhren
            • Wenig Zucker
            • Vegetarisch
            • Glutenfrei
            25min
            Einfach
            Overnight Oats mit Gojibeeren und Banane
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            6h 10min
            Einfach
            Dhal mit Mango
            • Vegetarisch
            • Wenig Zucker
            • Glutenfrei
            1h
            Einfach
            Sellerie-Stampf mit Radieschen
            • Vegetarisch
            45min
            Mittel
            Eierflockensuppe
            • Laktosefrei
            45min
            Mittel
            Thailändischer Rindfleischsalat
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            35min
            Einfach
            Chinakohl fermentieren
            • Laktosefrei
            8h 40min
            Mittel
            Bananen-Himbeer-Joghurt
            • Vegetarisch
            • Glutenfrei
            10min
            Einfach
            Gebackenes Tempeh in Honig-Sojasoße
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            1h
            Mittel
            Rote Bete fermentieren
            • Laktosefrei
            • Clean Eating
            • Vegetarisch
            30min
            Einfach
            Rosa Frühstückssmoothie
            • Laktosefrei
            • Vegan
            • Vegetarisch
            15min
            Einfach
            Maki-Sushi mit Garnelen
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            1h 55min
            Mittel
            Grüne Bohnen mit neuen Kartoffeln in Tomatensugo
            • Vegetarisch
            • Vegan
            • Laktosefrei
            35min
            Einfach
            Schwarzer Reissalat
            • Laktosefrei
            • Vegan
            • Vegetarisch
            55min
            Mittel
            Hähnchenschenkel im Bratschlauch
            • Laktosefrei
            • Low Carb
            1h 10min
            Mittel
            Geralts Zaubertrank – Mango-Nashi Smoothie
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            1h 10min
            Einfach
            Fattoush – Brotsalat
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            30min
            Einfach
            1
            ...
            20
            21
            22
            ...
            28

            10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

            Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

            1. Koche so oft wie möglich selber.

            2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

            3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

            4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

            5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

            6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

            7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

            8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

            9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

            10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

            Tipps für die schnelle Küche

            Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

            • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
            • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
            • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
            • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

            Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

            Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

            Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

            Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

            Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

            Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

            Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

            Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

            Tipps, um gesund zu kochen

            • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
            • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
            • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
            • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
            • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

            Gesund durch den Tag

            Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

            Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.