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Avocado-Thunfisch-Tatar auf Passionsfrucht-Chicorée

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Dessertringe (8 cm)

Zubereitung

    • 2 Avocados
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 Limetten, unbehandelt
    • 140 g Thunfisch, Sushi-Qualität
    • 4 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. Olivenöl
    • 1 Bund Basilikum
    • 0.5 Bund Dill
    • 2 rote Zwiebeln
    • 2 Chicorée
    • 2 EL Passionsfrucht Fruchtessig (z.B. von REWE Feine Welt)

    Avocados würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Limette abschmecken. Thunfisch klein schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und Saft einer halben Limette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Dill zupfen. Die dritte Limette mit heißem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und mit den Chicoréeblättern und den Limettenscheiben in eine Schüssel geben. Basilikum, Dill, Passionsfruchtessig und Olivenöl zugeben. Alles vermengen. Salzen und pfeffern.

    • Dessertringe (8 cm)
    • 4 TL milder Sahne-Meerrettich
    • etwas Passionsfrucht Fruchtessig (z.B. von REWE Feine Welt)

    Das Avocado-Tatar in der Ringform anrichten und jeweils auf vier Tellern verteilen. Das Thunfisch-Tatar darüber anrichten und mit je 1 TL Sahne-Meerrettich verfeinern. Den marinierten Salat um das angerichtete Tatar verteilen. Mit etwas Passionsfruchtessig beträufeln.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie374 kcal17 %
Eiweiß10.6 g19 %
Fett30.8 g41 %
Kohlenhydrate17.3 g6 %
Ballaststoffe6.4 g21 %
Folat58.5 µg15 %
Vitamin B121.5 μg60 %
Magnesium62.7 mg17 %

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