Name: Gemüse-Rösti-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400.0 g Kartoffeln; 400.0 g Möhren; 400.0 g Pastinaken; 1.0 TL Salz; 1.0 Zwiebel; 3.0 Eier (M); 100.0 g ja! Bergkäse am Stück; Pfeffer; 1.0 Prise(n) Muskatnuss (gemahlen); 2.0 EL Rapsöl; 125.0 g Blattsalat Mix; 150.0 ml ja! Senf-Honig Dressing

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

400 g Kartoffeln
Aktion
400 g Möhren
Aktion
400 g Pastinaken
1 TL Salz
1 Zwiebel
Aktion
3 Eier (M)
100 g ja! Bergkäse am Stück
Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss (gemahlen)
2 EL Rapsöl
125 g Blattsalat Mix
150 ml ja! Senf-Honig Dressing

Utensilien

Küchenreibe, Auflaufform,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

475 kcal

Kohlenhydrate

46.9 g

Fett

25.4 g

Eiweiß

17.7 g

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Zubereitung

Küchenreibe

400 g Kartoffeln
400 g Möhren
400 g Pastinaken
1 TL Salz

Kartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen und grob raspeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz verkneten und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

1 Zwiebel
3 Eier (M)
100 g ja! Bergkäse am Stück
Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss (gemahlen)

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Eier verquirlen und Käse grob reiben. Kartoffel-Gemüse-Mischung auf ein sauberes Geschirrtuch geben, daraus einen Sack formen und das Gemüse gut ausdrücken. Mischung mit Zwiebeln, Eiern und Käse verrühren und mit Pfeffer und Muskat würzen.

Auflaufform

2 EL Rapsöl

Eine Auflaufform mit Öl fetten und die Masse in die Form gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.