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Zutaten
- 160 gtiefgefrorene REWE Bio Black Tiger Garnelen
- 300 gMöhren
- 1 Stange(n)Porree
- 75 gCashewkerne
- 200 gREWE Bio Naturreis, Spitzen-Langkorn
- 0Salz
- 4 ELOlivenöl
- 1.5 ELCurrypulver
- 150 mlREWE Bio Klare Gemüsebrühe
- 1 Dose(n)REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
- 200 gtiefgefrorene REWE Bio Junge Erbsen
Utensilien
Wok,
Zubereitung
- 160 g tiefgefrorene REWE Bio Black Tiger Garnelen
Garnelen nach Packungsanweisung auftauen lassen.
- 300 g Möhren
- 1 Stange(n) Porree
- 75 g Cashewkerne
- REWE Bio Reis, Spitzen-Langkorn
- Salz
Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Porree putzen, in dünne Ringe schneiden und waschen. Cashewkerne grob hacken. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
- Wok
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 1.5 EL Currypulver
Garnelen abspülen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Cashewkerne darin anrösten und sofort herausnehmen. 1 EL Öl im Wok erhitzen und die Garnelen unter Wenden ca. 3 Minuten braten, herausnehmen. 2 EL Öl in den heißen Wok geben, Möhren und Porree darin unter Wenden kurz anbraten. Mit Salz und Curry bestreuen und unter Rühren andünsten.
- 150 ml REWE Bio Klare Gemüsebrühe
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
- 200 g tiefgefrorene REWE Bio Junge Erbsen
- Salz
Brühe und Kokosmilch angießen, Erbsen zufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen. Garnelen und Cashewkerne, bis auf einige zum Bestreuen zufügen und nochmals ca. 1 Minute weiterköcheln. Mit Salz abschmecken, auf tiefen Tellern anrichten. Reis dazureichen.
Tipp zum Rezept
Besonders bemerkenswert bei Garnelen ist neben ihrem extrem niedrigen Fettgehalt vor allem ihr hoher Anteil an Proteinen. Diese Nährstoff-Kombination sorgt dafür, dass Garnelen gut sättigen.
