Garnelen-Bratlinge mit Curry-Dip

Name: Garnelen-Bratlinge mit Curry-Dip
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1.0 Bd. Lauchzwiebeln; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Chilischote; 1.0 Bd. Koriander; 50.0 g Ingwer; 400.0 g Garnelen (frisch oder TK, ungekocht); 1.0 Bio Limette; 2.0 Eier (Größe M); 2.0 EL thailändische Fischsoße; 1.0 EL Weizenmehl Type 405; Salz; Pfeffer; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 2.0 EL Sesampaste; 1.0 TL Currypulver; 1.0 EL Sesamöl; 180.0 g griechischer Joghurt

Gesamtzeit

Mittel

0

Gesamtzeit

Mittel

0

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

1 Bd.
Lauchzwiebeln
1
Knoblauchzehe
1
Chilischote
1 Bd.
Koriander
50 g
Ingwer
Aktion
400 g
Garnelen (frisch oder TK, ungekocht)
1
Bio Limette
2
Eier (Größe M)
2 EL
thailändische Fischsoße
1 EL
Weizenmehl Type 405
0
Salz
0
Pfeffer
2 EL
Sonnenblumenöl
2 EL
Sesampaste
1 TL
Currypulver
1 EL
Sesamöl
180 g
griechischer Joghurt

Utensilien

Küchenreibe, Pürierstab,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

639 kcal

Kohlenhydrate

49.7 g

Fett

27 g

Eiweiß

52.1 g

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Zubereitung

Küchenreibe

1 Bd. Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Bd. Koriander
50 g Ingwer

Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili entkernen und fein hacken. Korianderblättchen getrennt von den Stielen klein schneiden. Ingwer schälen und raspeln.

Pürierstab

400 g Garnelen (frisch oder TK, ungekocht)
1 Bio Limette
2 Eier (Größe M)
2 EL thailändische Fischsoße
1 EL Weizenmehl Type 405
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl

Die Garnelen putzen und schälen. Limetten heiß abwaschen. 1 TL Schale fein abreiben. Limettensaft auspressen. Die Eier trennen. Die Hälfte der Garnelen mit 2 EL Limettensaft, der Limettenschale, Eiweiß und Fischsoße fein pürieren. Restliche Garnelen grob hacken und mit dem Mehl, gehackten Korianderstielen, Ingwer, die Hälfte der Chili, Knoblauch und der Hälfte der Lauchzwiebelringe unter die Garnelenpaste mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bratlingmasse mit feuchten Fingern zu ca. 12 flachen Bratlingen formen. Garnelenbratlinge in 2 EL Sonnenblumenöl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

2 EL Sesampaste
1 TL Currypulver
1 EL Sesamöl
180 g griechischer Joghurt

Inzwischen 2/3 Koriandergrün mit der Sesampaste, Currypulver, 1 EL Sesamöl, restlichem Chili und 1 EL Joghurt fein pürieren. Restlichen Joghurt und Lauchzwiebelringe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Koriandergrün bestreuen. Den Dip zu den Bratlingen servieren.