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Glutenfreie Pasta in Lauch-Weißwein-Soße mit gebratenen Champignons

Glutenfreie Pasta in Lauch-Weißwein-Soße mit gebratenen Champignons

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 400 g Lauch
    • 12 Champignons
    • 0.25 Bund Petersilie

    Zwiebel schälen und würfeln. Lauch halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken.

  • Zutaten
    • 1 EL Öl

    1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin dünsten. Lauch zugeben und mit anbraten

  • Zutaten
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • 100 g Frischkäse
    • 50 ml Weißwein
    • Salz
    • Pfeffer

    Gemüsebrühe und Frischkäse dazugeben und zu einer Soße verrühren. Kurz aufkochen lassen, mit Weißwein ablöschen und auf kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. etwas mehr Gemüsebrühe zufügen.

  • Zutaten
    • 400 g Nudeln

    Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

  • Zutaten
    • 1 EL Öl

    In einer weiteren Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Champignons darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Fusilli auf tiefen Tellern anrichten, mit Soße übergießen und Champignons darüber geben. Zuletzt mit etwas Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie536 kcal24 %
Kohlenhydrate96 g32 %
Fett13.4 g18 %
Eiweiß7 g13 %
Vitamin K70.6 μg109 %
Vitamin B60.3 mg20 %
Folat121 µg30 %
Vitamin C30 mg30 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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