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Kartoffel-Lachs-Pizza mit Tomatensalsa

Kartoffel-Lachs-Pizza mit Tomatensalsa

Gesamt: 45 min
Mittel
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Kartoffel-Lachs-Pizza mit Tomatensalsa

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen und der Länge nach auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwa 6 EL Olivenöl einstreichen. Die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit 4 EL Olivenöl beträufeln.

  2. Etwa 25 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen (200°C Ober-/Unterhitze) backen, bis die Kartoffelscheiben weich und an den Kanten goldbraun und knusprig sind. Für die Tomatensalsa die Strauchtomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit Ahornsirup, Balsamessig, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl marinieren.

  3. Rucola waschen und trocken schleudern. Den Lachs und die Rucola in der Mitte der Pizza anrichten und die Tomatensalsa darauf verteilen.

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Beim Backen können Sie die Kartoffelscheiben so legen, dass sie sich gegenseitig halb bedecken, da sie beim Backen schrumpfen und sonst Lücken entstehen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    709kcal32%
  • Eiweiß
    13g24%
  • Fett
    56g74%
  • Kohlenhydrate
    33g11%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,9μg
  • Kalium
    926,0mg46%
  • Vitamin E
    2,5mg21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 600 g große Kartoffeln
  • 12 EL REWE Bio natives Olivenöl
  • 2 Bund Rucola
  • 200 g Lachs
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Strauchtomaten
  • 2 EL REWE Bio Ahornsirup
  • 4 EL Balsamicoessig
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