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Orientalische Rezepte für zu Hause

133 Rezepte

Kichererbsensuppe mit Hähnchen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Quinoa-Bratlinge mit Granatapfel, Feldsalat und Joghurt-Dip
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
35min
Mittel
Hummus-Bowl mit Champignons
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Auberginen Dip (Baba Ghanoush)
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 5min
Mittel
Orientalische Hühnersuppe
  • Laktosefrei
2h 25min
Mittel
Roter Tomaten-Hummus
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Pfannenbrot mit Zatar-Öl
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Börek
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Orientalischer Linsensalat mit Mozzarella
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
50min
Mittel
Cremiger Avocado-Hummus
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Couscous-Salat mit Pistazien
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Türkischer Reis
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Ofen-Hähnchen mit Sesam-Kartoffeln
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
13h 40min
Mittel
Orientalischer Bulgur mit Schafjoghurt-Dip
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Indische Samosas
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Mittel
Reissalat mit Avocado und Paprika
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Shakshuka mit Röstbrot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Pasta mit Erbsen-Joghurt-Soße
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Israelischer Salat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach
Orientalischer Petersiliensalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Basmati-Reis mit Kichererbsen-Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach
Wrap mit Süßkartoffel-Falafel
  • Vegetarisch
1h 20min
Mittel
Hähnchenspieße auf Gemüse-Couscous
  • Laktosefrei
1h 25min
Mittel
Orientalischer Feta vom Grill
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Orientalischer Blumenkohl
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 5min
Einfach
Orientalischer Reissalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Mango Lassi mit gehackten Pistazien
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Orientalisches Fladenbrot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
2h 40min
Mittel
Orientalischer Instant-Couscous im Topf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Kibbeh
  • Laktosefrei
1h
Mittel
Orangen-Minz-Joghurt
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Karottensalat orientalisch
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 30min
Einfach
Chapati
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Arabische Vorspeisenplatte
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Sigara Böregi - Börek
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Persian Bowl
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 15min
Mittel
Gefüllter Rotkohl (Low Carb)
  • Low Carb
2h 20min
Einfach
Safranhuhn
  • Laktosefrei
  • Low Carb
45min
Mittel
Hummus mit Gemüsesticks
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Kunafa / Künefe
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 15min
Mittel
Süßkartoffeln mit Chili-Joghurt
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Baba Ganoush mit Fladenbrot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
2h 25min
Mittel
Kokos Baklava
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
7h 45min
Mittel
Chai-Mandelbutter
  • Laktosefrei
  • Zuckerfrei
  • Vegan
20min
Einfach
Basbousa
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 25min
Einfach
Orientalische Instant-Couscous-Mischung
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
24h 10min
Einfach
Kadayif mit Quark-Frischkäse-Füllung
1 Zutat im Angebot
Falafel Wrap
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 15min
Mittel
Halva
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
24h 25min
Einfach
Labneh
  • Vegetarisch
24h 20min
Mittel
Labna
  • Vegetarisch
4h 15min
Einfach
Orientalische Blondies
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 10min
Mittel
Veganer Bulgursalat mit Süßkartoffeln und Minz-Dip
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 5min
Einfach
Gefüllte Medjool-Datteln
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
3h
Einfach
Orientalische Auberginen Pfanne
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 25min
Einfach
Bulgursalat mit Petersilienwurzel und Aprikose
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Bolani mit Koriander-Chutney
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Couscous Salat
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
15min
Mittel
Kürbis Hummus
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Hühnerfrikassee mit Okraschoten
1 Zutat im Angebot
  • Low Carb
1h 40min
Mittel
Thermomix-Rezept: Tomaten mit Tabbouleh
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
55min
Mittel
Indisches Mango-Chutney
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
5min
Einfach
Orientalischer Kartoffeldip mit Kurkuma
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
45min
Einfach
Lamm-Hackbällchen mit Granatapfelsoße
  • Laktosefrei
  • Low Carb
35min
Mittel
Mamounia-Griessbrei
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
25min
Mittel
Orientalische Buletten
  • Laktosefrei
55min
Mittel
Kichererbsen-Couscous aus dem Ofen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Fattoush – Brotsalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Auberginensalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Beyti
    35min
    Mittel
    Lammkoteletts mit Auberginencreme
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    1h 20min
    Einfach
    Tahin-Eis
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    5h 20min
    Einfach
    Orientalische Rindfleisch Spieße
    • Low Carb
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    25min
    Einfach
    Minz-Chutney
    • Laktosefrei
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    5min
    Einfach
    Loukoumades
    • Vegetarisch
    2h 40min
    Mittel
    Fatteh – syrisches Frühstück
    • Vegetarisch
    1h 5min
    Mittel
    Dolma
    • Glutenfrei
    1h 10min
    Mittel
    1
    2

    Was ist orientalische Küche?

    So ganz genau lässt sich das gar nicht eingrenzen, denn der "Orient" oder das "Morgenland" bezeichneten schon immer eine sehr große Region, die nicht in starre Grenzen gefasst ist und sich aus vielen Kulturkreisen zusammensetzt. Trotzdem haben wir ein recht eindeutiges Bild von orientalischen Speisen vor Augen: Bei orientalischer Küche denken wir meist an gut gewürzte Gerichte aus arabischen Ländern, von Marokko bis nach Persien, die uns ein bisschen von den Märchen aus 1001 Nacht träumen lassen. Und von diesen Rezepten haben wir die schönsten für dich ausgesucht.

    Orientalisches Street Food

    Als vegetarische Alternative zu Döner und Co. sind Falafel – kleine, frittierte Bällchen aus Kichererbsen und Kräutern – auch schon bei uns Standard. Desweiteren gibt es Salate aus Couscous und Bulgur, die oft mit gegrilltem Gemüse, Datteln, Hummus und gewürztem Joghurt serviert werden.

    Für Fleischfans finden sich in orientalischenStraßenküchen Spieße mit Lamm, Rind oder Huhn, die gegrillt und oft mit Reis, Couscous oder Gemüse serviert werden. Eine weitere Garmethode ist das Schmoren in der Tajine, einem aus Lehm gebrannten Tongefäß mit spitzem Deckel. Darin werden Fleisch, Kichererbsen, Gemüse, Gewürze und frische Kräuter über dem offenen Feuer zu einem leckeren Schmorgericht gegart.

    Rezepte für orientalische Getränke

    In orientalischen Ländern wird meist kein Alkohol getrunken, daher kommt der Großteil der Rezepte für Getränke ohne Alkohol aus. Besonders beliebt, und manchmal auch scherzhaft "Berber-Whisky" genannt, ist Marokkanischer Minztee, der aus grünem Tee und frischer Minze gekocht wird. Traditionell wird er sehr stark gesüßt, aber letztendlich kann jeder selber entscheiden, wie viel Zucker im Tee landet. Auch beliebt sind schwarze Teesorten, die je nach Geschmack mit orientalischen Gewürzen und Milch verfeinert werden.

    Neben Tee sind Säfte oder Saftmischungen aus frischen Früchten, wie Orangen, Aprikosen oder Granatäpfeln, sehr weit verbreitet und passen auch geschmacklich hervorragend zu Rezepten aus der orientalischen Küche.

    Was sind orientalische Gewürze

    Es sind die Bilder von bunten Gewürzen auf Basaren und Karawanen, die unser kulinarisches Bild prägen: Tonschalen voller feuerrotemChilipulver, gelbem Kurkuma oder blassgrünen Kardamomkapseln. In den Küchen der ärmeren Bevölkerung wurde allerdings gar nicht so viel gewürzt, denn Safran und Co. waren für viele Menschen einfach zu teuer. In Palästen und den Küchen der reichen Handelsleute wurde hingegen sehr üppig mit den teuren Handelswaren gekocht.Gewürze, wie Zimt, Nelken, Safran oder Kardamom, die bei uns eher in der Weihnachtsbäckerei genutzt werden, sind in orientalischen Küchen häufig in herzhaften Rezepten zu finden. Auch Trockenfrüchte, wie Rosinen, Feigen oder Datteln, die bei uns auch eher für Süßes Verwendung finden, werden oft in leckeren Eintöpfen und anderen Schmorgerichten eingesetzt.

    Was sind orientalische Vorspeisen

    Wer auf aufwendiges Kochen mit vielen Zutaten verzichten möchte, hält sich an Vorspeisen im orientalischen Stil. Denn eine Auswahl der leckeren, kleinen Gerichte sorgt für Abwechslung auf dem Tisch und jeder Gast kann etwas finden, das ihm schmeckt. Zu den beliebtesten Rezepten für die orientalischen Vorspeisen gehören Falafel, kleine Salate aus Kräutern, Lamm-Frikadellen mit scharfem Joghurt, gefüllte Weinblätter, Hummus und sättigende Salate aus Couscous oder türkischem Bulgur, wie Taboulé oder Kisir.

    Mezze-Rezepte