Kürbis Hummus

Name: Kürbis Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Hokkaido-Kürbis; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Dose(n) REWE Bio Kichererbsen; 40 g Tahin; 60 ml REWE Bio Natives Olivenöl Extra; Salz; 1.5 TL Kreuzkümmel; 2 EL Zitronensaft; 3 Stiel(e) Koriander

7 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 288 kcal
Eiweiß 7.4 g
Fett 20.1 g
Kohlenhydrate 22.4 g

ErnährWert

8 /10

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200 g Hokkaido-Kürbis
2 Zehe(n) Knoblauch
Im Angebot
1 Dose(n) REWE Bio Kichererbsen
40 g Tahin
60 ml REWE Bio Natives Olivenöl Extra
Salz
1.5 TL Kreuzkümmel
2 EL Zitronensaft
3 Stiel(e) Koriander

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Mixer/Blender

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kürbis halbieren, entkernen, würfeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Knoblauch schälen und mit auf das Backblech geben. 20 Minuten backen und zwischendurch wenden. Dann auskühlen lassen.
Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 1 Dose(n) REWE Bio Kichererbsen
- 40 g Tahin
- 50 ml REWE Bio Natives Olivenöl Extra
- Salz
- 1.5 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Zitronensaft
Kichererbsen abtropfen lassen. Kürbis, Kichererbsen, Knoblauch, Tahin und 50 ml Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer sämigen Masse pürieren. Mit Salz, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.
Zutaten
- 10 ml REWE Bio Natives Olivenöl Extra
- 3 Stiel(e) Koriander
Koriander hacken. Hummus mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Koriander garnieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	288 kcal	13 %
Eiweiß	7.4 g	13 %
Fett	20.1 g	27 %
Kohlenhydrate	22.4 g	7 %
Calcium	95.6 mg	10 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %
Folat	32.4 µg	8 %
Magnesium	46.9 mg	13 %

Tipp

Als Beilage zu Hummus schmeckt selbstgemachtes Fladenbrot besonders gut, aber auch Gemüsesticks sind immer eine gute Wahl.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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