Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
300 g
Instant-Couscous
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
150 g
Aprikosen, getrocknet
150 g
Cranberries, getrocknet
125 g
gesalzene Pistazien (ohne Schale)
4 Stiel(e)
Minze
Aprikosen würfeln, Cranberries grob hacken. Pistazien ebenfalls grob hacken. Minze waschen und die Blätter klein schneiden.
Zutaten
2
Schalotten
80 ml
Olivenöl
2 TL
Dijon-Senf
2 EL
Apfelessig
2 TL
flüssiger Honig
Chilipulver
Schalotten schälen und würfeln. Olivenöl mit Senf, Essig und Honig verschlagen. Schalotten unterrühren und mit Chilipulver würzen.
Fertigen Couscous mit Aprikosen, Cranberries, Pistazien und Minze mischen. Dressing darübergeben und alles gut vermischen. Salat vor dem Servieren am besten noch etwas ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
858 kcal
39 %
Eiweiß
17 g
31 %
Fett
37 g
49 %
Kohlenhydrate
120.5 g
40 %
Vitamin A
2200 μg
275 %
Vitamin E
5.7 mg
48 %
Magnesium
122 mg
33 %
Eisen
5.3 mg
38 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Salz der Pistazien reicht i. d. R. als Würze für den Salat - aber natürlich kannst du nach Belieben noch etwas mehr Salz dazugeben.
Couscous Salat ist schnell gemacht und eignet sich super zum Mitnehmen. Falls Sie noch auf der Suche nach weiteren Rezeptideen sind, werden Sie hier garantiert fündig.
Couscous Salat
