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Hummus aus weißen Bohnen

Hummus aus weißen Bohnen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Knoblauchzehen mit Schale ca. 15 Minuten im Ofen rösten und anschließend aus der Schale drücken.

  • Du brauchst
    • Pürierstab

    Bohnen abgießen. Bohnen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch mit 150 ml Wasser fein pürieren. Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

  • Hummus in eine Schale füllen und mit dem Olivenöl beträufeln.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie369 kcal17 %
Eiweiß12.9 g23 %
Fett25.3 g34 %
Kohlenhydrate20.5 g7 %
Vitamin A40.6 μg5 %
Chlorid133 mg16 %
Kalium505 mg25 %
Phosphor367 mg52 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Backofen nur für 2 Knoblauchzehen aufzuheizen, macht wenig Sinn. Rösten Sie daher doch gleich eine ganze Knolle und verwenden Sie den übrigen Knoblauch z. B. für Tomatensoßen oder Gemüsepfannen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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