Zubereitung
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Backofen auf 180 °C vorheizen. Knoblauchzehen mit Schale ca. 15 Minuten im Ofen rösten und anschließend aus der Schale drücken.
- Pürierstab
- 1 Dose(n) weiße Riesenbohnen (250 g)
- 120 g Tahini
- 0,5 Zitrone
- Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz
Bohnen abgießen. Bohnen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch mit 150 ml Wasser fein pürieren. Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
- 4 EL Olivenöl
Hummus in eine Schale füllen und mit dem Olivenöl beträufeln.
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Tipp zum Rezept
Den Backofen nur für 2 Knoblauchzehen aufzuheizen, macht wenig Sinn. Röste daher doch gleich eine ganze Knolle und verwende den übrigen Knoblauch z. B. für Tomatensoßen oder Gemüsepfannen!

Ökotrophologin
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