Hummus aus weißen Bohnen

Name: Hummus aus weißen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Dose(n) weiße Riesenbohnen; 120 g Tahini; 0.5 Zitrone; Kreuzkümmel; Salz; 4 EL Olivenöl

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 258 kcal
Eiweiß 11.1 g
Fett 14.9 g
Kohlenhydrate 22.7 g

ErnährWert

9 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Pürierstab

Zubereitung

Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Backofen auf 180 °C vorheizen. Knoblauchzehen mit Schale ca. 15 Minuten im Ofen rösten und anschließend aus der Schale drücken.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose(n) weiße Riesenbohnen
- 120 g Tahini
- 0.5 Zitrone
- Kreuzkümmel
- Salz
Bohnen abgießen. Bohnen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch mit 150 ml Wasser fein pürieren. Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
Hummus in eine Schale füllen und mit dem Olivenöl beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	258 kcal	12 %
Eiweiß	11.1 g	20 %
Fett	14.9 g	20 %
Kohlenhydrate	22.7 g	8 %
Ballaststoffe	3.7 g	12 %
Calcium	165 mg	17 %
Eisen	2.4 mg	17 %
Magnesium	70.9 mg	19 %

Tipp

Den Backofen nur für 2 Knoblauchzehen aufzuheizen, macht wenig Sinn. Röste daher doch gleich eine ganze Knolle und verwende den übrigen Knoblauch z. B. für Tomatensoßen oder Gemüsepfannen!

Ökotrophologin
Jana Maiworm