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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Sieb
Pürierstab
Zubereitung
Du brauchst
Sieb
Zutaten
2
Zwiebeln
20 g
Ingwer, frisch
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Sonnenblumenöl
2 Dose(n)
Kichererbsen
1 l
Gemüsebrühe
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich waschen. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin andünsten, Kichererbsen zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
Pürierstab
Zutaten
500 g
Hähnchenfilet
2 EL
Sonnenblumenöl
50 g
Mandeln (blanchiert, gemahlen)
Salz
Pfeffer
1 EL
Curry
Limettensaft
250 g
ja! tiefgefrorene Prinzessbohnen
Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Suppe fein pürieren, Mandeln unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit Limettensaft abschmecken. Bohnen zugeben und 4–5 Minuten köcheln.
Zutaten
2 Stiel(e)
Koriander
4 TL
Olivenöl
grober Pfeffer
Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch zur Suppe geben, kurz aufkochen lassen und in Schalen anrichten. Mit Koriander garnieren, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Pfeffer bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
587 kcal
27 %
Eiweiß
44.7 g
81 %
Fett
28.6 g
38 %
Kohlenhydrate
44.5 g
15 %
Ballaststoffe
10 g
33 %
Folat
72.8 µg
18 %
Vitamin B12
0.5 μg
20 %
Eisen
5.7 mg
41 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Solltest du nur getrocknete Kichererbsen zur Hand haben, müssen diese über Nacht eingeweicht werden und ca. 1 Stunde gekocht werden, bevor sie weiterverarbeitet werden können.