Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich waschen. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin andünsten, Kichererbsen zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
Pürierstab
Zutaten
500 g
Hähnchenfilet
2 EL
Öl
50 g
Mandeln (blanchiert, gemahlen)
Salz
Pfeffer
1 EL
Curry
Limettensaft
250 g
ja! tiefgefrorene Prinzessbohnen
Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Suppe fein pürieren, Mandeln unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit Limettensaft abschmecken. Bohnen zugeben und 4–5 Minuten köcheln.
Zutaten
2 Stiel(e)
Koriander
4 TL
Olivenöl (zum Beträufeln)
grober Pfeffer zum Bestreuen
Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch zur Suppe geben, kurz aufkochen lassen und in Schalen anrichten. Mit Koriander garnieren, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Pfeffer bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
440 kcal
20 %
Eiweiß
39 g
71 %
Fett
21 g
28 %
Kohlenhydrate
23 g
8 %
Vitamin E
10.1 mg
84 %
Folat
138.4 µg
35 %
Vitamin B12
0.6 μg
24 %
Eisen
2.4 mg
17 %
Magnesium
75.2 mg
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Solltest du nur getrocknete Kichererbsen zur Hand haben, müssen diese über Nacht eingeweicht werden und ca. 1 Stunde gekocht werden, bevor sie weiterverarbeitet werden können.
