Gewählte Zutaten:
Blumenkohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
3 El Öl in einer großen Pfanne leicht erhitzen. Currypulver darin andünsten. Blumenkohl zugeben und mitdünsten, bis er rundum mit Curryöl bedeckt ist, dann aus der Pfanne nehmen.
150 ml Wasser und die Sultaninen in die Pfanne geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln. Tomaten zugeben, aufkochen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen lassen.
Tomatensauce in eine große Auflaufform geben. Blumenkohl darauf verteilen. Hirtenkäse abtropfen lassen und in grobe Stücke brechen. Zwischen dem Blumenkohl verteilen und mit 1 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten unter Beobachtung hellbraun überbacken.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 548 kcal | 25 % |
| Kohlenhydrate | 38 g | 13 % |
| Fett | 33.4 g | 45 % |
| Eiweiß | 27.5 g | 50 % |
| Ballaststoffe | 10.9 g | 36 % |
| Niacin | 9.17 mg | 71 % |
| Vitamin C | 147 mg | 147 % |
| Calcium | 527 mg | 53 % |
Warum benötige ich für dieses Rezept 1,5 Stunden, zur Zubereitung jedoch 35 Minuten?
Warum Tiefkühlkost und Dosentomaten?
Warum muss Blumenkohl erst 5 Min köcheln um dann mit Curry zu dünsten?
Warum müssen Sultaninen 10 Min im Wasser köcheln um mit
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Es war/ist sehr lecker und der in Curryöl gewendete Blumenkohl zusammen mit dem Hirtenkäse gab dem Auflauf eine orientalische Note. Als Beilage würde Reis sehr gut passen.