Name: Shakshuka mit Röstbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheibe(n) Krustenbrot; 3 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 1 rote Chilischote; 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (212 ml); 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 240 ml); 2 EL REWE Bio Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; Salz; Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker; 1 Prise(n) Zimt; 4 Eier; 15 g Koriander

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Backpinsel

Du brauchst
- Backpinsel
Zutaten
- 4 Scheibe(n) Krustenbrot
- 2 EL Olivenöl
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brotscheiben mit 2 EL Öl bestreichen und ca. 5 Minuten im Backofen rösten. Alternativ die Brotscheiben toasten und dann mit Öl bestreichen.
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (212 ml)
Zwiebeln schälen, zusammen mit Chili fein hacken. Kichererbsen abtropfen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 240 ml)
- 2 EL REWE Bio Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Prise(n) Zimt
1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Chili anschwitzen. Tomaten, Tomatenmark und Kichererbsen zufügen, mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
Zutaten
- 4 Eier
4 Mulden in die Tomatenmasse drücken. In jede Mulde 1 Ei hineinschlagen. Eiweiß vorsichtig verrühren, ohne dabei das Eigelb zu verletzen. Mit geschlossenem Deckel 5-7 Minuten stocken lassen. Die Eigelbe sollten noch etwas flüssig sein.
Zutaten
- 15 g Koriander
Koriander waschen, hacken und über das Shakshuka streuen. Mit dem Brot servieren.