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Reissalat mit Avocado und Paprika

28 Bewertungen
Reissalat mit Avocado und Paprika

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 459 kcal
  • Eiweiß 10.7 g
  • Fett 21.2 g
  • Kohlenhydrate 58.4 g
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Packung(en) Uncle Ben's Express Natur-Reis Basmati

    Express-Reis nach Packungsanweisung zubereiten und auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Avocado
    • 1 Zitrone
    • 1 Schote(n) Paprika (rot)
    • 0.5 Bund Rucola

    Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zitrone pressen und den Saft mit den Avocadowürfeln vermengen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Rucola waschen und trocken schleudern.

  • Zutaten
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chilipulver
    • 150 g Naturjoghurt

    Reis mit dem Gemüse und dem Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Nach Belieben mit einem Klecks Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie459 kcal21 %
Eiweiß10.7 g19 %
Fett21.2 g28 %
Kohlenhydrate58.4 g19 %
Ballaststoffe7.1 g24 %
Vitamin E5 mg42 %
Vitamin C132.5 mg133 %
Vitamin K93.2 μg143 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Der Reissalat eignet sich gut fürs Büro, da er wunderbar am Vorabend zubereitet und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

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