Zucchini angeschrägt in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zatar, Salz und den zerdrückten Knoblauchzehen mischen.
Du brauchst
Grill
Zucchinischeiben in einer Grillschale auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten grillen, anschließend vorsichtig mit einer Zange wenden und weitere 5 Minuten garen.
Du brauchst
Zitruspresse
Zutaten
0.3 Bund
glatte Petersilie
1
Bio-Zitrone
200 g
Kirschtomaten
1 EL
Chiliflocken
400 g
Labna (oder griechischer Joghurt)
Petersilie grob hacken, etwas Zitronensaft auspressen und Kirschtomaten halbieren. Gegrillte Zucchini mit den restlichen Zutaten außer Labna bzw. griechischem Joghurt vermischen. Beides zusammen servieren. Dazu passt Fladenbrot.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
336 kcal
15 %
Kohlenhydrate
18.2 g
6 %
Fett
25.1 g
33 %
Eiweiß
10 g
18 %
Ballaststoffe
4.9 g
16 %
Folat
61.3 µg
15 %
Magnesium
70 mg
19 %
Calcium
199 mg
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Hierzu schmeckt Fladenbrot. Wenn griechischer Joghurt verwendet wird, kann dieser auch vorab mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb abgeschmeckt werden.
Köchin & Food-Stylistin Susanne Schanz
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