Zatar-Zucchini mit Labna

Name: Zatar-Zucchini mit Labna
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Orient
Ingredients: 6.0 Zucchini; 5.0 EL natives Olivenöl; 2.0 EL Zatar; 1.0 TL Salz; 4.0 Knoblauchzehen; 0.3 Bd. glatte Petersilie; 1.0 Bio-Zitrone; 200.0 g Kirschtomaten; 1.0 EL Chiliflocken; 400.0 g Labna (oder griechischer Joghurt)

Gesamtzeit

Einfach

60

Gesamtzeit

Einfach

60

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

6
Zucchini
5 EL
natives Olivenöl
2 EL
Zatar
1 TL
Salz
4
Knoblauchzehen
0.3 Bd.
glatte Petersilie
1
Bio-Zitrone
200 g
Kirschtomaten
1 EL
Chiliflocken
400 g
Labna (oder griechischer Joghurt)

Utensilien

Grill, Zitruspresse,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

336 kcal

Kohlenhydrate

18.2 g

Fett

25.1 g

Eiweiß

10 g

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Zubereitung

6 Zucchini
5 EL natives Olivenöl
2 EL Zatar
1 TL Salz
4 Knoblauchzehen

Zucchini angeschrägt in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zatar, Salz und den zerdrückten Knoblauchzehen mischen.

Grill

Zucchinischeiben in einer Grillschale auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten grillen, anschließend vorsichtig mit einer Zange wenden und weitere 5 Minuten garen.

Zitruspresse

0.3 Bd. glatte Petersilie
1 Bio-Zitrone
200 g Kirschtomaten
1 EL Chiliflocken
400 g Labna (oder griechischer Joghurt)

Petersilie grob hacken, etwas Zitronensaft auspressen und Kirschtomaten halbieren. Gegrillte Zucchini mit den restlichen Zutaten außer Labna bzw. griechischem Joghurt vermischen. Beides zusammen servieren. Dazu passt Fladenbrot.

Tipp zum Rezept

Hierzu schmeckt Fladenbrot. Labna ist ein libanesischer Joghurt-Dip. Wenn griechischer Joghurt verwendet wird, kann dieser auch vorab mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb abgeschmeckt werden.