Zucchini angeschrägt in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zatar, Salz und den zerdrückten Knoblauchzehen mischen.
Zucchinischeiben in einer Grillschale auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten grillen, anschließend vorsichtig mit einer Zange wenden und weitere 5 Minuten garen.
Zutaten
0.3 Bund
glatte Petersilie
1
Bio-Zitrone
200 g
Kirschtomaten
1 EL
Chiliflocken
400 g
Labna (oder griechischer Joghurt)
Petersilie grob hacken, etwas Zitronensaft auspressen und Kirschtomaten halbieren. Gegrillte Zucchini mit den restlichen Zutaten außer Labna bzw. griechischem Joghurt vermischen. Beides zusammen servieren. Dazu passt Fladenbrot.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
303 kcal
14 %
Kohlenhydrate
21.5 g
7 %
Fett
19.9 g
27 %
Eiweiß
10.7 g
19 %
Vitamin K
61 μg
94 %
Vitamin B1
0.65 mg
54 %
Vitamin C
73.5 mg
74 %
Calcium
229 mg
23 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Hierzu schmeckt Fladenbrot. Wenn griechischer Joghurt verwendet wird, kann dieser auch vorab mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb abgeschmeckt werden.
