Safranhuhn

Name: Safranhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 6 REWE Bio Hähnchenschenkel; 2 EL Olivenöl; 2.5 g Safran, REWE Feine Welt Rotes Gold; 2 EL Currypulver, REWE Bio Curry Indische Art; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz; 2 EL REWE Bio Hühnerbrühe

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 418 kcal
Eiweiß 39.2 g
Fett 28 g
Kohlenhydrate 2.6 g

ErnährWert

3 /10

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6 REWE Bio Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
2.5 g Safran, REWE Feine Welt Rotes Gold
2 EL Currypulver, REWE Bio Curry Indische Art
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz
2 EL REWE Bio Hühnerbrühe

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 6 REWE Bio Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel am Gelenk in zwei Teile zerlegen. Dazu das Fleisch mit einem Messer bis zum Knochen einschneiden und dann mit Messer oder Geflügelschere das Gelenk zerteilen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2.5 g Safran
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- 2 EL Hühnerbrühe
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenschenkel scharf anbraten. Wirklich großzügig würzen: Safran, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und pure Bio Hühnerbrühe drüberrieseln. Den Deckel drauf und Hitze runterschalten. Das Fleisch gart im eigenen Saft.
Nach 30 Minuten ist das Fleisch gar. Wer mag, kann die einzelnen Teile zum Schluss noch mal in einer Pfanne in Öl anbraten. So schmeckt das Huhn noch intensiver und sieht schöner aus.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	418 kcal	19 %
Eiweiß	39.2 g	71 %
Fett	28 g	37 %
Kohlenhydrate	2.6 g	1 %
Vitamin B12	0.6 μg	24 %
Calcium	54.1 mg	5 %
Magnesium	73.6 mg	20 %
Eisen	5 mg	36 %

Tipp

Für einen frischen Salat, der zu vielen orientalischen Gerichten passt, kann man alles verwerten, wozu man Lust hat und was die Gemüseschublade hergibt. Wir haben 1 Gurke, 1 gelbe Paprika und ½ rote Zwiebel in kleine Würfel geschnitten, 2 EL Granatapfelkerne dazu, ¼ Bund Petersilie hacken, 3 EL Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone, salzen, alles vermischen.

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