Safranhuhn

Name: Safranhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Orient
Ingredients: 6.0 REWE Bio Hähnchenschenkel; 2.0 EL Olivenöl; 2.5 g Safran, REWE Feine Welt Rotes Gold; 2.0 EL Currypulver, REWE Bio Curry Indische Art; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Paprikapulver; Salz; 2.0 EL REWE Bio Hühnerbrühe

Gesamtzeit

Mittel

33

Gesamtzeit

Mittel

33

Zutaten für 5 Portionen

5 Portionen

6
REWE Bio Hähnchenschenkel
2 EL
Olivenöl
2.5 g
Safran, REWE Feine Welt Rotes Gold
2 EL
Currypulver, REWE Bio Curry Indische Art
1 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL
Paprikapulver
0
Salz
2 EL
REWE Bio Hühnerbrühe

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Nährwerte pro Portionen:

Energie

418 kcal

Kohlenhydrate

2.6 g

Fett

28 g

Eiweiß

39.2 g

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Zubereitung

6 REWE Bio Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel am Gelenk in zwei Teile zerlegen. Dazu das Fleisch mit einem Messer bis zum Knochen einschneiden und dann mit Messer oder Geflügelschere das Gelenk zerteilen.

2 EL Olivenöl
2.5 g Safran
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
Salz
2 EL Hühnerbrühe

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenschenkel scharf anbraten. Wirklich großzügig würzen: Safran, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und pure Bio Hühnerbrühe drüberrieseln. Den Deckel drauf und Hitze runterschalten. Das Fleisch gart im eigenen Saft.

Nach 30 Minuten ist das Fleisch gar. Wer mag, kann die einzelnen Teile zum Schluss noch mal in einer Pfanne in Öl anbraten. So schmeckt das Huhn noch intensiver und sieht schöner aus.

Tipp zum Rezept

Für einen frischen Salat, der zu vielen orientalischen Gerichten passt, kann man alles verwerten, wozu man Lust hat und was die Gemüseschublade hergibt. Wir haben 1 Gurke, 1 gelbe Paprika und ½ rote Zwiebel in kleine Würfel geschnitten, 2 EL Granatapfelkerne dazu, ¼ Bund Petersilie hacken, 3 EL Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone, salzen, alles vermischen.