Orientalischer Linsen-Hack-Topf

Name: Orientalischer Linsen-Hack-Topf
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Orient
Ingredients: 200.0 g Tellerlinsen; 1.0 große Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 rote Chilischote; 1.0 EL Kreuzkümmelsaat; 500.0 g Blattspinat; 2.0 EL Olivenöl; 350.0 g Hackfleisch (Rind); Salz; 40.0 g Sultaninen; 400.0 g stückige Tomaten (Dose); Pfeffer; Zimt; Zucker; 25.0 g Petersilie; 250.0 g Griechischer Joghurt

1h Gesamtzeit

Mittel

23

1h Gesamtzeit

Mittel

23

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Tellerlinsen
1 große	Zwiebel
2 Zehe(n)	Knoblauch
1	rote Chilischote
1 EL	Kreuzkümmelsaat
500 g	Blattspinat
2 EL	Olivenöl
350 g	Hackfleisch (Rind)
	Salz
40 g	Sultaninen
400 g	stückige Tomaten (Dose)
	Pfeffer
	Zimt
	Zucker
25 g	Petersilie
250 g	Griechischer Joghurt

Utensilien

Mörser, Sieb,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 620 kcal
Kohlenhydrate: 66,9 g

Fett: 23,7 g
Eiweiß: 40,2 g

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Zubereitung

200 g Tellerlinsen

Linsen mit reichlich Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt 35–40 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Mörser

1 große Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
1 rote Chilischote
1 EL Kreuzkümmelsaat
500 g Blattspinat

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Chili putzen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Kreuzkümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und grob mörsern. Spinat in kaltem Wasser waschen, trocken schleudern und grob schneiden.

2 EL Olivenöl
350 g Hackfleisch (Rind)
Salz
40 g Sultaninen
400 g stückige Tomaten (Dose)

Öl in einem Topf erhitzen, das Hack darin krümelig braten, dabei leicht salzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten. Kreuzkümmel, Spinat und Sultaninen zugeben, alles mit 1⁄2 l Wasser und stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen.

Sieb

Salz
Pfeffer
Zucker
Zimt

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen, zugedeckt unter Rühren ca. 5 Minuten garen. Linsen abgießen und abtropfen lassen. Zum Hackfleisch geben und 1–2 Minuten mitgaren.