Orientalischer Linsen-Hack-Topf

Orientalischer Linsen-Hack-Topf

1h Gesamtzeit
Mittel
21

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Zubereitung

  • 200 g Tellerlinsen

Linsen mit reichlich Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt 35–40 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

  • Mörser
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL Kreuzkümmelsaat
  • 500 g Blattspinat

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Chili putzen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Kreuzkümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und grob mörsern. Spinat in kaltem Wasser waschen, trocken schleudern und grob schneiden.

  • 2 EL Olivenöl
  • 350 g Hackfleisch (Rind)
  • Salz
  • 40 g Sultaninen
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)

Öl in einem Topf erhitzen, das Hack darin krümelig braten, dabei leicht salzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten. Kreuzkümmel, Spinat und Sultaninen zugeben, alles mit 1⁄2 l Wasser und stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. 

  • Sieb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Zimt

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen, zugedeckt unter Rühren ca. 5 Minuten garen. Linsen abgießen und abtropfen lassen. Zum Hackfleisch geben und 1–2 Minuten mitgaren.

  • 25 g Petersilie
  • 250 g Griechischer Joghurt

Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Den Linseneintopf mit Joghurt und Petersilie garniert servieren. 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

620 kcal

Kohlenhydrate

66,9 g

Fett

23,7 g

Eiweiß

40,2 g

Orientalischer Linsen-Hack-Topf

Tipp zum Rezept

Dazu passt Fladenbrot.

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