Name: Orientalischer Linsen-Hack-Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Tellerlinsen; 1 große Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 rote Chilischote; 1 EL Kreuzkümmelsaat; 500 g Blattspinat; 2 EL Olivenöl; 350 g Hackfleisch (Rind); Salz; 40 g Sultaninen; 400 g stückige Tomaten (Dose); Pfeffer; Zimt; Zucker; 25 g Petersilie; 250 g Griechischer Joghurt

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Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Mörser
Sieb

Zutaten
- 200 g Tellerlinsen
Linsen mit reichlich Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt 35–40 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 rote Chilischote
- 1 EL Kreuzkümmelsaat
- 500 g Blattspinat
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Chili putzen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Kreuzkümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und grob mörsern. Spinat in kaltem Wasser waschen, trocken schleudern und grob schneiden.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 350 g Hackfleisch (Rind)
- Salz
- 40 g Sultaninen
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
Öl in einem Topf erhitzen, das Hack darin krümelig braten, dabei leicht salzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten. Kreuzkümmel, Spinat und Sultaninen zugeben, alles mit 1⁄2 l Wasser und stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Zimt
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen, zugedeckt unter Rühren ca. 5 Minuten garen. Linsen abgießen und abtropfen lassen. Zum Hackfleisch geben und 1–2 Minuten mitgaren.
Zutaten
- 25 g Petersilie
- 250 g Griechischer Joghurt
Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Den Linseneintopf mit Joghurt und Petersilie garniert servieren.