Roter Tomaten-Hummus

Name: Roter Tomaten-Hummus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 4 TL Olivenöl; 1 Dose(n) Kichererbsen; 7 getrocknete Tomaten; 1 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 Zitrone; Salz; Chilipulver

66 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 184 kcal
Eiweiß 4.3 g
Fett 11.5 g
Kohlenhydrate 17.6 g

ErnährWert

9 /10

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Utensilien

Backpapier
Pürierstab

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 TL Olivenöl
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 TL Öl beträufeln. Paprika im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten rösten.
Zutaten
- 1 Dose(n) Kichererbsen
- 7 getrocknete Tomaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Kichererbsen abgießen. Tomaten grob zerkleinern. Knoblauch schälen und grob hacken.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 3 TL Olivenöl
- 0.5 Zitrone
- Salz
- Chilipulver
Paprika, Kichererbsen, Tomaten, Knoblauch, übriges Öl und Saft einer halben Zitrone cremig pürieren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	184 kcal	8 %
Eiweiß	4.3 g	8 %
Fett	11.5 g	15 %
Kohlenhydrate	17.6 g	6 %
Folat	34.4 µg	9 %
Ballaststoffe	4 g	13 %
Calcium	36.9 mg	4 %
Eisen	1.5 mg	11 %

Tipp

Gehe beim Abschmecken lieber vorsichtig vor, da die getrockneten Tomaten schon eine Menge Salz mitbringen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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