Name: Rote Linsenfrikadellen (mercimek köftesi)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Orient, Türkei
Ingredients: 200.0 g REWE Bio Rote Linsen; 600.0 ml Wasser; 250.0 g feiner Bulgur; 1.0 Zwiebel; 1.0 EL Öl; 1.0 EL Paprikamark; 1.0 EL REWE Bio Tomatenmark; 2.0 Frühlingszwiebeln; 1.0 Bd. Petersilie; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Pfeffer; Salz; 2.0 EL Olivenöl; 0.5 Kopfsalat; 1.0 REWE Bio Zitrone

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g REWE Bio Rote Linsen
600 ml Wasser
250 g feiner Bulgur
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Paprikamark
1 EL REWE Bio Tomatenmark
2 Frühlingszwiebeln
1 Bd. Petersilie
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Pfeffer
Salz
2 EL Olivenöl
0.5 Kopfsalat
1 REWE Bio Zitrone

Nährwerte pro Portionen:

Energie

482 kcal

Kohlenhydrate

78.1 g

Fett

10.5 g

Eiweiß

20.3 g

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Zubereitung

200 g REWE Bio Rote Linsen
600 ml Wasser
250 g feiner Bulgur

Rote Linsen waschen und mit 600 ml Wasser ca. 15 Minuten gar kochen. Topf von der Hitze nehmen und den feinen Bulgur unterrühren. Abgedeckt ca. 30 Minuten ohne Hitze quellen lassen. Evtl. noch etwas Wasser angießen.

1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Paprikamark
1 EL REWE Bio Tomatenmark

Währenddessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl glasig dünsten. Paprika- und Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute weiter dünsten. Abkühlen lassen.

2 Frühlingszwiebeln
1 Bd. Petersilie

Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und fein hacken.

1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Pfeffer
Salz
2 EL Olivenöl
0.5 Kopfsalat
1 REWE Bio Zitrone

Die Linsen-Bulgur-Mischung mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Gewürzen und Olivenöl verkneten und abschmecken. Salat waschen und trocken schleudern. Zitrone waschen und in Spalten schneiden.

Aus dem Teig Köfte formen und auf Salatblättern servieren. Zitronenspalten dazu reichen.