481kcal22%
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Rote Linsenfrikadellen (mercimek köftesi)
Gesamt: 55 min
Zubereitung: 15 min
Mittel
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Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
- Zutaten200 g REWE Bio Rote Linsen • 600 ml Wasser • 250 g feiner Bulgur
Rote Linsen waschen und mit 600 ml Wasser ca. 15 Minuten gar kochen. Topf von der Hitze nehmen und den feinen Bulgur unterrühren. Abgedeckt ca. 30 Minuten ohne Hitze quellen lassen. Evtl. noch etwas Wasser angießen.
- Zutaten1 Zwiebel • 1 EL Öl • 1 EL Paprikamark • 1 EL REWE Bio Tomatenmark
Währenddessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl glasig dünsten. Paprika- und Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute weiter dünsten. Abkühlen lassen.
- Zutaten2 Frühlingszwiebeln • 1 Bund Petersilie
Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und fein hacken.
- Zutaten1 TL Kreuzkümmel • 1 TL Pfeffer • Salz • 2 EL Olivenöl • 0,50 Kopfsalat • 1 REWE Bio Zitrone
Die Linsen-Bulgur-Mischung mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Gewürzen und Olivenöl verkneten und abschmecken. Salat waschen und trocken schleudern. Zitrone waschen und in Spalten schneiden.
Aus dem Teig Köfte formen und auf Salatblättern servieren. Zitronenspalten dazu reichen.
Food-Redakteurin
Wer es gerne scharf mag, gibt noch etwas Harissa Paste oder Chiliflocken in die Mischung.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß19g34%
- Fett9g13%
- Kohlenhydrate86g29%
Vitalstoffe*
- Calcium116,0mg12%
- Kalium833,0mg42%
- Vitamin C24,6mg25%
- Magnesium175,0mg47%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g REWE Bio Rote Linsen
- 600 ml Wasser
- 250 g feiner Bulgur
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 EL Paprikamark
- 1 EL REWE Bio Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 0,50 Kopfsalat
- 1 REWE Bio Zitrone
