225kcal10%
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Labna
Gesamt: 4 h 15 min
Zubereitung: 15 min
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Zubereitung
- Du brauchstSieb •PassiertuchZutaten1 kg Naturjoghurt • 3 Knoblauchzehen • 1 Bio-Zitrone • 1,50 TL Salz
Joghurt mit den zerdrückten Knoblauchzehen, Abrieb einer Zitrone und Salz vermischen. Ein Sieb auf eine Schüssel setzen und ein Passiertuch ins Sieb legen. Joghurtmasse ins Tuch kippen und bei Raumtemperatur 4 Stunden abseihen lassen (oder über Nacht in den Kühlschrank stellen).
- Zutaten0,50 Bund Petersilie • Basilikum • Minze • extra natives Olivenöl
Die Ecken des Tuchs nehmen und vorsichtig restliche Flüssigkeit aus der Masse pressen. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Mit den frischen Kräutern vermischen und mit Olivenöl beträufelt servieren.
Köchin & Food-Stylistin
Übrig gebliebenes Labna kann in einem sauberen Glas im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Hierzu Labna mit einer Schicht Olivenöl bedecken.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate13g4%
- Fett14g19%
- Eiweiß10g18%
Vitalstoffe*
- Vitamin B20,5mg39%
- Vitamin B121,0μg40%
- Calcium320,0mg32%
- Kalium445,0mg22%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg Naturjoghurt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone
- 1,50 TL Salz
- 0,50 Bund Petersilie
- Basilikum
- Minze
- extra natives Olivenöl
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sieb
- Passiertuch
