Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
350 g
Langkornreis
1 Dose(n)
Kichererbsen
Reis sowie Kichererbsen unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen.
Zutaten
1
Aubergine
1
Zwiebel
Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Zutaten
2 EL
Rapsöl
Öl erhitzen und Zwiebel sowie Aubergine anbraten. Reis zufügen, kurz mitbraten, dann mit 600 ml heißem Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 8-10 Minuten quellen lassen. Nach 5 Minuten die Kichererbsen zugeben.
Zutaten
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
50 g
Mandelstifte
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und über das Pilaw streuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
535.6 kcal
24 %
Eiweiß
15.2 g
28 %
Fett
14.1 g
19 %
Kohlenhydrate
90.5 g
30 %
Natrium
457.1 mg
83 %
Kalium
350.9 mg
18 %
Chlorid
854.5 mg
103 %
Calcium
67.1 mg
7 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Pilaw ist ein Reisgericht, das besonders in orientalischen Ländern beliebt ist. Dort wird es oft mit Trockenfrüchten und Nüssen verfeinert und erhält dadurch eine leicht süßliche Note.
Ökotrophologin Diane Buckstegge
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