Pilaw mit Kichererbsen

Name: Pilaw mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Langkornreis; 1 Dose(n) Kichererbsen; 1 Aubergine; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 50 g Mandelstifte

77 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 535.6 kcal
Eiweiß 15.2 g
Fett 14.1 g
Kohlenhydrate 90.5 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 350 g Langkornreis
- 1 Dose(n) Kichererbsen
Reis sowie Kichererbsen unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
Öl erhitzen und Zwiebel sowie Aubergine anbraten. Reis zufügen, kurz mitbraten, dann mit 600 ml heißem Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 8-10 Minuten quellen lassen. Nach 5 Minuten die Kichererbsen zugeben.
Zutaten
- Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 50 g Mandelstifte
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und über das Pilaw streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	535.6 kcal	24 %
Eiweiß	15.2 g	28 %
Fett	14.1 g	19 %
Kohlenhydrate	90.5 g	30 %
Natrium	457.1 mg	83 %
Kalium	350.9 mg	18 %
Chlorid	854.5 mg	103 %
Calcium	67.1 mg	7 %

Tipp

Pilaw ist ein Reisgericht, das besonders in orientalischen Ländern beliebt ist. Dort wird es oft mit Trockenfrüchten und Nüssen verfeinert und erhält dadurch eine leicht süßliche Note.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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