Pfannenbrot mit Zatar-Öl

Name: Pfannenbrot mit Zatar-Öl
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 5 EL Olivenöl; 2 EL Sesam; 2 EL Thymian (getrocknet); 2 TL Sumach; 1 TL Meersalz

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 400 kcal
Eiweiß 8.8 g
Fett 14.6 g
Kohlenhydrate 59.6 g

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Ölivenöl
- 200 ml Wasser
Für das Pfannenbrot Mehl, Backpulver, Salz, 1 EL Olivenöl und 200 ml Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
- 2 EL Sesam
Für die Zatar-Gewürzmischung Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten, herausnehmen.
Zutaten
- 2 EL Thymian (getrocknet)
- 2 TL Sumach
- 1 TL Meersalz
- 3 EL Ölivenöl
Sesam mit Thymian, Sumach und Meersalz vermengen. Ca. 3 EL der Gewürzmischung mit 3 EL Olivenöl vermengen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
Teig in ca. 8 Portionen teilen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Teigstücke zu Fladen formen oder einfach in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender platt drücken. Brote nacheinander von beiden Seiten ausbacken. Brote anschließend entweder in das Zatar-Öl dippen oder damit bestreichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	400 kcal	18 %
Eiweiß	8.8 g	16 %
Fett	14.6 g	19 %
Kohlenhydrate	59.6 g	20 %
Niacin	2.7 mg	21 %
Kalium	173 mg	9 %
Magnesium	33.3 mg	9 %
Calcium	63.2 mg	6 %

Tipp

Zatar ist eine Gewürzmischung, die in Nordafrika und im Nahen Osten sehr beliebt ist. Sie besteht aus Thymian, Sumach, Sesam und Salz.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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