Pfannenbrot mit Zatar-Öl

Pfannenbrot mit Zatar-Öl

40min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
83

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Zubereitung

  • 300 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Wasser

Für das Pfannenbrot Mehl, Backpulver, Salz, 1 EL Olivenöl und 200 ml Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.

  • 2 EL Sesam

Für die Zatar-Gewürzmischung Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten, herausnehmen.

  • 2 EL Thymian (getrocknet)
  • 2 TL Sumach
  • 1 TL Meersalz
  • 3 EL Olivenöl

Sesam mit Thymian, Sumach und Meersalz vermengen. Ca. 3 EL der Gewürzmischung mit 3 EL Olivenöl vermengen.

  • 1 EL Olivenöl

Teig in ca. 8 Portionen teilen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Teigstücke zu Fladen formen oder einfach in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender platt drücken. Brote nacheinander von beiden Seiten ausbacken. Brote anschließend entweder in das Zatar-Öl dippen oder damit bestreichen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

400 kcal

Kohlenhydrate

59,6 g

Fett

14,6 g

Eiweiß

8,8 g

Pfannenbrot mit Zatar-Öl

Tipp zum Rezept

Zatar ist eine Gewürzmischung, die in Nordafrika und im Nahen Osten sehr beliebt ist. Sie besteht aus Thymian, Sumach, Sesam und Salz.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

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