Gegrillte Süßkartoffelsteaks mit Kräuterdip & Gurkensalat

Name: Gegrillte Süßkartoffelsteaks mit Kräuterdip & Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; Ras el-Hanout; 0.5 Gurke; 1 Zehe(n) Knoblauch; 200 g Naturjoghurt; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel

71 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 234 kcal
Eiweiß 4.4 g
Fett 7.7 g
Kohlenhydrate 38.1 g

ErnährWert

6 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpinsel
Aluschalen
Grill
Küchenreibe
Knoblauchpresse

Zubereitung

Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Du brauchst
- Backpinsel
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Ras el-Hanout
Öl mit Ras el-Hanout vermengen, die Süßkartoffelscheiben damit bestreichen und kurz ziehen lassen.
Du brauchst
- Aluschalen
- Grill
Süßkartoffelsteaks auf eine Aluschale legen und einige Minuten grillen, bis sie weich sind.
Du brauchst
- Küchenreibe
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 0.5 Gurke
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Gurke waschen und raspeln. Knoblauch schälen und pressen. Beides mit dem Joghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Zu den Süßkartoffelsteaks servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	234 kcal	11 %
Eiweiß	4.4 g	8 %
Fett	7.7 g	10 %
Kohlenhydrate	38.1 g	13 %
Vitamin A	1700 μg	213 %
Vitamin E	6.37 mg	53 %
Vitamin C	42.6 mg	43 %
Kalium	625.4 mg	31 %

Tipp

Ras el-Hanout ist eine arabische Würzmischung aus gut 25 verschiedenen Gewürzen. Du kannst stattdessen aber auch andere Gewürze verwenden, wie zum Beispiel Paprikapulver.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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