Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten
2 EL
Olivenöl
Ras el-Hanout
Öl mit Ras el-Hanout vermengen, die Süßkartoffelscheiben damit bestreichen und kurz ziehen lassen.
Du brauchst
Aluschalen
Grill
Süßkartoffelsteaks auf eine Aluschale legen und einige Minuten grillen, bis sie weich sind.
Du brauchst
Küchenreibe
Knoblauchpresse
Zutaten
0.5
Gurke
1 Zehe(n)
Knoblauch
200 g
Naturjoghurt
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Gurke waschen und raspeln. Knoblauch schälen und pressen. Beides mit dem Joghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Zu den Süßkartoffelsteaks servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
266 kcal
12 %
Eiweiß
4.88 g
9 %
Fett
7.97 g
11 %
Kohlenhydrate
45.3 g
15 %
Vitamin A
2.03 μg
Vitamin C
50.6 mg
51 %
Kalium
733 mg
37 %
Magnesium
40.1 mg
11 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Ras el-Hanout ist eine arabische Würzmischung aus gut 25 verschiedenen Gewürzen. Sie können stattdessen aber auch andere Gewürze verwenden, zum Beispiel Paprikapulver.
Ökotrophologin Diane Buckstegge
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