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Gegrillte Süßkartoffelsteaks mit Kräuterdip & Gurkensalat

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Gegrillte Süßkartoffelsteaks mit Kräuterdip & Gurkensalat

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Utensilien

  • Backpinsel
  • Aluschalen
  • Grill
  • Küchenreibe
  • Knoblauchpresse

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Süßkartoffeln

    Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  • Du brauchst
    • Backpinsel
    Zutaten
    • 2 EL Olivenöl
    • Ras el-Hanout

    Öl mit Ras el-Hanout vermengen, die Süßkartoffelscheiben damit bestreichen und kurz ziehen lassen.

  • Du brauchst
    • Aluschalen
    • Grill

    Süßkartoffelsteaks auf eine Aluschale legen und einige Minuten grillen, bis sie weich sind.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    • Knoblauchpresse
    Zutaten
    • 0.5 Gurke
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 200 g Naturjoghurt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kreuzkümmel

    Gurke waschen und raspeln. Knoblauch schälen und pressen. Beides mit dem Joghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Zu den Süßkartoffelsteaks servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie234 kcal11 %
Eiweiß4.4 g8 %
Fett7.7 g10 %
Kohlenhydrate38.1 g13 %
Vitamin A1700 μg213 %
Vitamin E6.37 mg53 %
Vitamin C42.6 mg43 %
Kalium625.4 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Ras el-Hanout ist eine arabische Würzmischung aus gut 25 verschiedenen Gewürzen. Du kannst stattdessen aber auch andere Gewürze verwenden, wie zum Beispiel Paprikapulver.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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