266kcal12%
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Gegrillte Süßkartoffelsteaks mit Kräuterdip & Gurkensalat
Gesamt: 25 min
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Gegrillte Süßkartoffelsteaks mit Kräuterdip & Gurkensalat
Zubereitung
- Zutaten2 Süßkartoffeln
Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zutaten2 EL Olivenöl • Ras el-Hanout
Öl mit Ras el-Hanout vermengen, die Süßkartoffelscheiben damit bestreichen und kurz ziehen lassen.
- Du brauchstAluschalen •Grill
Süßkartoffelsteaks auf eine Aluschale legen und einige Minuten grillen, bis sie weich sind.
- Du brauchstKüchenreibe •KnoblauchpresseZutaten0,50 Gurke • 1 Zehe(n) Knoblauch • 200 g Naturjoghurt • Salz • Pfeffer • Kreuzkümmel
Gurke waschen und raspeln. Knoblauch schälen und pressen. Beides mit dem Joghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Zu den Süßkartoffelsteaks servieren.
Ökotrophologin
Ras el-Hanout ist eine arabische Würzmischung aus gut 25 verschiedenen Gewürzen. Sie können stattdessen aber auch andere Gewürze verwenden, zum Beispiel Paprikapulver.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g9%
- Fett8g11%
- Kohlenhydrate45g15%
Vitalstoffe*
- Vitamin A2,0μg
- Vitamin C50,6mg51%
- Kalium733,0mg37%
- Magnesium40,1mg11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Ras el-Hanout
- 0,50 Gurke
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Aluschalen
- Grill
- Küchenreibe
- Knoblauchpresse
