Orientalischer Couscous-Salat mit Hähnchenspießen Tandoori

Zubereitung

1. Du brauchst

   Holzspieße

   Zutaten

   150 g REWE Bio Couscous  • 200 g Hähnchenfilet  • 1 EL Tandoori Pulver  • 1 TL Erdnussöl

   Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden, auf Spieße fädeln und im Tandoori-Pulver wenden. In einer Pfanne mit Erdnussöl von allen Seiten anbraten und im vorgeheizten Backofen bei (100° C Umluft) ca. 15 Minuten fertig garen.

2. Zutaten

   1 Salatgurke  • 1 Stange(n) Staudensellerie  • 1 Apfel  • 4 Frühlingszwiebeln  • 1 Bund Rucola  • 1 Bund Koriander  • 50 g Rosinen

   Salatgurke, Staudensellerie und Apfel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Rucola und Koriander waschen, trocken schütteln, grobe Stiele abschneiden und Blätter fein schneiden. Rosinen hacken.

3. Zutaten

   1 EL Sesamöl  • 1 Prise(n) Five Spice Gewürz  • REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz  • REWE Bio Pfeffer  • 1 Beet(e) Brunnenkresse  • 200 g REWE Beste Wahl Crème fraîche  • 0,50 TL Rotweinessig  • 1 Zitrone  • 1 TL Senf

   Die Apfel-, Gurken- und Selleriewürfel mit 1 EL Sesamöl in einer Pfanne anschwitzen, zu dem gequellten Couscous zugeben und mit einer Gabel Frühlingszwiebelringe, Rucola, Rosinen und Five-Spice-Gewürz unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Koriander unterheben. Für den Kresse-Dip die Kresse waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Kresse, Crème fraîche, einige Spritzer Essig, Zitronensaft und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Den Couscous-Salat in Schälchen anrichten und die Hühnchenspieße darauf legen. Den Kresse-Dip dazu servieren.