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4 Portionen
| 4 EL | Sesam (hell) |
| 200 g | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Bd. | Petersilie (glatt) |
| 4 EL | Essig (hell) |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
- 4 EL Sesam (hell)
- 200 g Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Bd. Petersilie (glatt)
Sesam hellbraun rösten. Tomaten waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Petersilienblätter waschen und grob hacken.
- 4 EL Essig (hell)
- 8 ml Olivenöl
- Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
Essig mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren. Petersilie mit Tomaten und Dressing mischen. Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Sesam bestreuen und servieren.
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Tipp zum Rezept
Natürlich kannst du den Salat auch mit krauser Petersilie zubereiten - die glatte Variante ist allerdings meist etwas aromatischer.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
