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Karottensalat orientalisch

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Karottensalat orientalisch

Gesamtzeit2:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Möhren schälen und fein raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.

  • Für das Dressing 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Chili zufügen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Abkühlen lassen.

  • Zitrone halbieren, Saft auspressen und 3 EL Zitronensaft zusammen mit dem restlichen Öl und den Kräutern unter das Dressing schlagen. Mit den Möhren verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  • Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über den Karottensalat streuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie206 kcal9 %
Eiweiß3.46 g6 %
Fett14.4 g19 %
Kohlenhydrate17.7 g6 %
Natrium79.4 mg14 %
Kalium533 mg27 %
Calcium115 mg12 %
Magnesium54.6 mg15 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer gern süß und herzhaft kombiniert, kann gehackte, getrocknete Datteln oder Rosinen unter den Karottensalat mengen.

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