Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Möhren schälen und fein raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.
Für das Dressing 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Chili zufügen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Abkühlen lassen.
Zitrone halbieren, Saft auspressen und 3 EL Zitronensaft zusammen mit dem restlichen Öl und den Kräutern unter das Dressing schlagen. Mit den Möhren verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über den Karottensalat streuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
206 kcal
9 %
Eiweiß
3.46 g
6 %
Fett
14.4 g
19 %
Kohlenhydrate
17.7 g
6 %
Natrium
79.4 mg
14 %
Kalium
533 mg
27 %
Calcium
115 mg
12 %
Magnesium
54.6 mg
15 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer gern süß und herzhaft kombiniert, kann gehackte, getrocknete Datteln oder Rosinen unter den Karottensalat mengen.
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