Karottensalat orientalisch

Karottensalat orientalisch

2h 30min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
38

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Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 450 g Bio-Möhren
  • 1 REWE Bio Knoblauchzehe
  • 0,5 rote Chilischote

Möhren fein raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.

  • 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Zucker

Für das Dressing 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Chili zufügen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Abkühlen lassen.

  • 1 REWE Bio Zitrone
  • 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zitrone halbieren, Saft auspressen und 3 EL Zitronensaft zusammen mit dem restlichen Öl und den Kräutern unter das Dressing schlagen. Mit den Möhren verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  • 30 g Sesam

Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über den Karottensalat streuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

150 kcal

Kohlenhydrate

15,7 g

Fett

9,2 g

Eiweiß

2,9 g

Karottensalat orientalisch

Tipp zum Rezept

Wer gern süß und herzhaft kombiniert, kann gehackte, getrocknete Datteln oder Rosinen unter den Karottensalat mischen.

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