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Karottensalat orientalisch

Karottensalat orientalisch

Gesamtzeit
Einfach
36

Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 450 g Bio-Möhren
  • 1 REWE Bio Knoblauchzehe
  • 0.5 rote Chilischote

Möhren fein raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.

  • 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Zucker

Für das Dressing 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Chili zufügen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Abkühlen lassen.

  • 1 REWE Bio Zitrone
  • 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zitrone halbieren, Saft auspressen und 3 EL Zitronensaft zusammen mit dem restlichen Öl und den Kräutern unter das Dressing schlagen. Mit den Möhren verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  • 30 g Sesam

Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über den Karottensalat streuen.

Karottensalat orientalisch

Tipp zum Rezept

Wer gern süß und herzhaft kombiniert, kann gehackte, getrocknete Datteln oder Rosinen unter den Karottensalat mischen.

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