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Pasta mit Erbsen-Joghurt-Soße

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21 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe

Zubereitung

    • 225 g REWE Bio Erbsen (TK)
    • 500 g Orecchiette
    • Salz

    Erbsen auftauen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

    • Zestenreibe
    • 1 Bio Zitrone
    • 50 g REWE Beste Wahl Pinienkerne
    • 15 g Minze

    In der Zwischenzeit Zitrone waschen, Schale abreiben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.

    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 250 g griechischer Joghurt
    • 100 g REWE Bio Feta
    • 2 EL REWE Bio natives Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Knoblauch abziehen. Joghurt mit 100 g Feta, Olivenöl, aufgetaute Erbsen und Knoblauch pürieren. mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    • 50 g REWE Bio Feta

    Nudeln abgießen, dabei 1 Suppenkelle Wasser auffangen. Joghurt-Soße und Nudelwasser zu Nudeln geben und vorsichtig verrühren. Übrigen Feta grob zerbröseln.

  1. Mit Pinienkernen, Feta und Minze garniert servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie806 kcal37 %
Kohlenhydrate110 g37 %
Fett28.6 g38 %
Eiweiß30.7 g56 %
Vitamin E3.2 mg27 %
Vitamin B20.46 mg38 %
Vitamin C17 mg17 %
Eisen4.4 mg31 %

Tipp

In dem Nudelwasser löst sich die Stärke der Nudeln. Daher eignet es sich super als Bindemittel.

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