Knoblauch schälen und grob hacken. Saft der Zitrone auspressen. Kichererbsen mit Zitronensaft, Knoblauch und Tahini cremig pürieren. Eventuell etwas Wasser zugeben. Mit Salz abschmecken.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Feta grob zerbröseln und die Petersilie hacken. Hummus in eine große oder in 4 kleine Schalen verteilen. In die Mitte eine kleine Mulde formen und die Pilze darin verteilen. Mit Feta und Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
366 kcal
17 %
Eiweiß
19.3 g
35 %
Fett
18 g
24 %
Kohlenhydrate
24.6 g
8 %
Vitamin C
15 mg
15 %
Natrium
264 mg
48 %
Kalium
658 mg
33 %
Calcium
181 mg
18 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für die vegane Variante können Sie statt Feta z. B. ein paar Oliven hacken und auf dem Hummus verteilen. Reichen Sie dazu Fladenbrot.
