Gewählte Zutaten:
Knoblauch schälen. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Brühe, Knoblauch und Kichererbsen pürieren. Tahini unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurke waschen. Fenchel putzen und waschen. Möhren schälen. Tomaten waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi schälen. Vorbereitetes Gemüse, bis auf die Tomaten, in Stifte schneiden.
Hummus in einer Schale anrichten, mit Pfeffer bestreuen und Öl beträufeln. Gemüse dazureichen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 230 kcal | 10 % |
| Eiweiß | 9 g | 16 % |
| Fett | 10 g | 13 % |
| Kohlenhydrate | 30.3 g | 10 % |
| Ballaststoffe | 7.1 g | 24 % |
| Calcium | 124.3 mg | 12 % |
| Eisen | 2.4 mg | 17 % |
| Magnesium | 71.4 mg | 19 % |
Kichererbsen sind eine gute Alternative zu den üblichen Sättigungsbeilagen, wie Nudeln oder Kartoffeln, denn die kleinen Hülsenfrüchte enthalten viele Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Sie bestehen zu 20 % aus Eiweiß und sind somit auch eine wertvolle Proteinquelle für Vegetarier.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
