Zutaten
4 Personen
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 Dose(n) | Kichererbsen |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tahini (Sesampaste) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 | Salatgurke |
| 1 | Fenchel |
| 2 | Möhren |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
Utensilien
Sieb, Pürierstab,
Zubereitung
- Sieb
- Pürierstab
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Dose(n) Kichererbsen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- Salz
- Pfeffer
Knoblauch schälen. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Brühe, Knoblauch und Kichererbsen pürieren. Tahini unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 0,5 Salatgurke
- 1 Fenchel
- 2 Möhren
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Kohlrabi
Gurke waschen. Fenchel putzen und waschen. Möhren schälen. Tomaten waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi schälen. Vorbereitetes Gemüse, bis auf die Tomaten, in Stifte schneiden.
- Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
Hummus in einer Schale anrichten, mit Pfeffer bestreuen und Öl beträufeln. Gemüse dazureichen.
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Tipp zum Rezept
Kichererbsen sind eine gute Alternative zu den üblichen Sättigungsbeilagen, wie Nudeln oder Kartoffeln, denn die kleinen Hülsenfrüchte enthalten viele Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Sie bestehen zu 20 % aus Eiweiß und sind somit auch eine wertvolle Proteinquelle für Vegetarier.
