Name: Süßkartoffeln mit Chili-Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Süßkartoffeln; 2 EL Rapsöl; Salz; 0.25 TL Zimt; 1 Schote(n) Chili (rot); 500 g REWE Bio Joghurt (1,8 % Fett); 0.25 TL Kreuzkümmel; 30 g Koriander; 1 Bio Zitrone; 50 ml REWE Bio natives Olivenöl; 1 Packung(en) REWE to go Granatapfelkerne

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Backpapier
Zestenreibe

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 4 Süßkartoffeln
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- 0.25 TL Zimt
Süßkartoffeln waschen, quer halbieren und in Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit Rapsöl, Salz und Zimt mischen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen.
Zutaten
- 1 Schote(n) Chili (rot)
- 500 g REWE Bio Joghurt (1,8 % Fett)
- 0.25 TL Kreuzkümmel
- Salz
Chilischote waschen, längs halbieren und in Halbringe schneiden. Joghurt in einer Schüssel mit Chili, Kreuzkümmel und Salz verrühren.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 30 g Koriander
- 1 Bio Zitrone
- 50 ml REWE Bio natives Olivenöl
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben. Saft auspressen. Koriander, Zitronenzeste und 4 EL Zitronensaft mit Olivenöl mischen.
Zutaten
- 1 Packung(en) REWE to go Granatapfelkerne
Süßkartoffeln auf eine flache Platte geben und mit Chili-Joghurt und Koriander-Öl beträufeln. Granatapfelkerne darüber streuen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	544 kcal	25 %
Kohlenhydrate	82 g	27 %
Fett	21 g	28 %
Eiweiß	9.7 g	18 %
Vitamin A	1690 μg	211 %
Ballaststoffe	10.5 g	35 %
Vitamin B6	0.8 mg	53 %
Calcium	253 mg	25 %